| Chinese Text Project | |
| Simplified Chinese version |
| 釀 U+91C0 |  Seal script | 酿 Simplified character | 醸 Alternate form |
| Radical: | 酉+ 17 strokes = 24 strokes total. |
|---|---|
| References: | Guangyun: p.425#39 Kangxi: p.1289#23 Cihai: p.1356r2c02 GSR: 730.j Hanyu: v6,p3603#10 |
| Composition: | Left: 酉, right: 襄. Component of: 䖆 |
| Mandarin: | niàng niáng ㄋㄧㄤˋ ㄋㄧㄤˊ |
| Cantonese: | joeng6 |
| Tang reconstruction: | niɑ̀ng |
| Shuowen: | 《酉部》酿：酝也。作酒曰酿。从酉襄声。 |
| Guangyun: | 《广韵·去声·漾·酿》酿：醖酒。女亮切，三。 |
| Kangxi: | 《康熙字典·酉部·十七》酿：《唐韵》《集韵》女亮切《韵会》汝亮切《正韵》鱼向切，𠀤音𥽬。《说文》酝也。作酒曰酿。《广韵》酝酒也。《史记·孟尝君传》乃多酿酒买肥牛。《货殖传》通邑大都酤一岁千酿。《前汉·食货志》一酿用粗米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。又《增韵》后人因谓酒爲酿。《世说新语》刘惔曰：见何次道飮，令人欲倾家酿。又《礼·内则》鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。《注》酿谓切杂之也。 |
| Fanqie: | 女亮 (《广韵·去声·漾·酿》) |
| Unihan definition: | brew, ferment |
Example usage
| 《礼记·内则》: | 鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。 |
| In quail soup, fowl soup, and with the curlew, the condiment was smartweed. | |
| 《三字经》: | 蚕吐丝，蜂酿蜜。 |
| The silkworm produces silk, the bee makes honey. | |
| 《白虎通德论·考黜》: | 鬯者，以百草之香郁金合而酿之成为鬯。 |
| 《论衡·幸偶》: | 蒸谷为饭，酿饭为酒，酒之成也，甘苦异味。 |
| 《蔡中郎集》: | 为酒为酿，烝畀祖灵。 |
| 《淮南子·本经训》: | 距日冬至四十六日，天含和而未降，地怀气而未扬，阴阳储与，呼吸浸潭，包裹风俗，斟酌万殊，旁薄众宜，以相呕咐酝酿，而成育群生。 |
| 《史记·孟尝君列传》: | 乃多酿酒，买肥牛，召诸取钱者，能与息者皆来，不能与息者亦来，皆持取钱之券书合之。 |
| 《战国策》: | 中人祷祝，君翳酿，通都小县置社，有巿之邑莫不止事而奉王，则此虚中之计也。 |
| 《汉书·货殖传》: | 通邑大都酤一岁千酿，醯酱千瓨，浆千儋，屠牛羊彘千皮，谷籴千钟，薪槁千车，船长千丈，木千章，竹竿万丢，轺车百乘，牛车千两。 |
| 《东观汉记·吕母》: | 母家素丰，赀产数百万，乃益酿醇酒，买刀剑衣服。 |
| 《后汉书》: | 长贵闻之，疑尚既定南边，威法必行，己不得自放纵，即聚兵起营台，招呼诸君长，多酿毒酒，欲先以劳军，因袭击尚。 |
| 《西京杂记·第三》: | 九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿，菊华舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。 |
| 《山海经·中山经》: | 首山，䰠也，其祠用稌、黑牺、太牢之具、蘖酿。 |
| 《说文解字·草部》: | 从草酿声。 |
| 《释名·释饮食》: | 葅，阻也，生酿之遂使阻于寒温之间不得烂也。 |
| 《急就篇》: | 酤酒酿醪稽极程。 |
| 《世说新语·赏誉》: | 刘尹云：“见何次道饮酒，使人欲倾家酿。” |
| 《颜氏家训·勉学》: | 向学士又以为种桐时，太官酿马酒乃熟。 |
| 《文心雕龙·体性》: | 繁缛者，博喻酿采，炜烨枝派者也。 |
| 《抱朴子·金丹》: | 然其中稍少合者，其气力不足以相化成，如酿数升米酒，必无成也。 |
| 《金楼子·杂记下》: | 毕卓常饮废职，比舍郎酿熟，卓因醉，夜至其间取酒饮之。 |
| 《水经注·河水》: | 民有姓刘名堕者，宿擅工酿，采挹河流，酝成芳酎，悬食同枯枝之年，排于桑落之辰，故酒得其名矣。 |
| 《神仙传·王远》: | 方平语经家人曰：“吾欲赐汝辈酒，此酒乃出天厨，其味醇酿，非俗人所宜饮，饮之或能烂肠，今当以水和之，汝辈勿怪也。” |
| 《三国志·张邈传》: | 诸将合礼贺成，成酿五六斛酒，猎得十馀头猪，未饮食，先持半猪五斗酒自入诣布前，跪言：“间蒙将军恩，逐得所失马，诸将来相贺，自酿少酒，猎得猪，未敢饮食，先奉上微意。” |
| 《洞冥记·卷第二》: | 瑶琨，去玉门九万里，有碧草如麦，割之以酿酒，则味如醇酎，饮一合，三旬不醒。 |
| 《群书治要·蜀志》: | 为昭德将军，时天旱禁酒，酿者有刑，吏于人家索得酿具，论者欲令与作酒者同罚，雍从先主游观，见一男子行道。 |
| 《艺文类聚·总载山》: | 《周庾信陪驾幸终南山诗》曰：玉山乘四载，瑶池宴八龙，鼋桥浮少海，鹄盖上中峰，飞狐横塞路，白马当河冲，水奠三川后，山封五树松，长虹双瀑布，圆阙两芙蓉，戍楼鸣夕鼓，山寺响晨锺，新蒲节转促，短笋箨犹重，树宿含樱鸟，花留酿蜜蜂，迎风下列缺，酾酒召昌容，且欣陪北上，方欲待东封。 |
| 《通典·虞祭》: | 明齐溲酒，明齐，新水也，言以新水溲酿此酒也。 |
| 《意林》: | 民有穴地而酿酒，油囊怀酒者。 |
| 《论语注疏·八佾》: | “郁”郁，金草，酿秬为酒，煮郁金草和之，其气芬芳调畅，故曰郁鬯 |
| 《西游记》: | 忽转头，见右壁厢长廊之下，有几个造酒的仙官、盘糟的力士，领几个运水的道人、烧火的童子，在那里洗缸刷瓮，已造成了玉液琼浆，香醪佳酿。 |
| 《三国演义》: | 侯成酿得五六斛酒，欲与诸将会饮。 |
| 《金瓶梅》: | 李公吃了张公酿，郑六生儿郑九当。 |
| 《封神演义》: | 久之不除，酿成大害。 |
| 《广韵·恽》: | 醖：酿也。 |
| 《太平御览·立春》: | 《四时篡要》曰：立春贮水，谓之水神，酿酒不坏。 |
| 《太平广记·李少君》: | 先莠之根，百卉花酿，亥月上旬，合煎铜器中，使童子沐浴洁净，调其汤火。 |
| 《朱子语类·论治道》: | 少是四五十年，多是一二百年酝酿，方得如此。 |
| 《郁离子·窃糟》: | 郁离子谓之曰：“昔者鲁人不能为酒，惟中山之人，善酿千日之酒，鲁人求其方，弗得。” |
| 《红楼梦》: | 此离吾境不远，别无他物，仅有自采仙茗一盏，亲酿美酒一瓮，素练魔舞歌姬数人，新填《红楼梦》仙曲十二支。 |
| 《全唐诗》: | 蒸花初酿酒，渔艇劣容身。 |
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