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熟 牛 羊 豬 肉 牛 腱 肥渠 牛言 之切 腱楚 臑辭 若云 乾 之 毎 生 酒 醅 一 斤 | 糟 | 麴 醬 熟 油 遍 揉 之 煉 火 上 烘 絶 燥 | 用 牛 豬 肉 微 烹 冷 切 片 軒 坋 花 椒 蒔 蘿 地 椒 大 茴 香 紅 | 香 脯 | 火 熬 酒 盡 醋 乾 方 始 晒 味 甘 休 道 孔 聞 韶 | 盞 酒 茴 香 花 椒 末 分 毫 白 鹽 四 錢 同 攪 和 醃 過 一 宿 慢 | 訣 曰 不 問 豬 羊 與 太 牢 一 切 切 作 十 來 條 一 盞 淡 醋 二 |
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《欽定四庫全書》本。
本書22卷,拆分成6冊。
影印古籍
欽定四庫全書·子部十·雜家類
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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欽定四庫全書·子部十·雜家類
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