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酒 烹 雞 | 內 腹 用 | 鹽 酒 和 之 入 腹 中 緘 其 割 處 寛 酒 水 中 烹 熟 手 析 雜 以 | 取 騸 雞 撏 潔 割 肋 間 去 臟 其 肝 肺 細 切 醢 同 撃 碎 蒜 囊 | 蒜 燒 雞 | 時 作 沸 湯 燖 同 前 料 入 油 炒 | 中 爆 之 加 花 椒 葱 起 一 用 生 肉 細 切 為 膾 鹽 酒 醋 浥 少 | 用 熟 肉 細 切 為 膾 同 醬 𤓰 薑 絲 栗 茭 白 竹 笛 絲 熱 油 |
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《欽定四庫全書》本。
本書22卷,拆分成6冊。
影印古籍
欽定四庫全書·子部十·雜家類
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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