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漿 並 不 敗 而 常 滿 所 以 為 異 以 二 升 得 解 水 一 升 水 冷 | 飯 一 椀 酘 之 每 取 漿 隨 多 少 即 新 汲 冷 水 添 之 訖 夏 飧 | 滿 為 限 數 日 後 便 酢 中 飲 因 家 常 炊 次 三 四 日 輒 以 新 炊 | 以 三 月 中 清 明 前 夜 炊 飯 雞 向 鳴 下 熟 熱 飯 於 甕 中 以 向 | 作 寒 食 漿 法 | 米 | 粳于 | 漿 一 如 上 法 粒 似 青 玉 滑 而 且 美 弱又 炊甚 作堅 酪實 粥竟 者日 美不 饑 | 徹 米 心 以 手 挼 饙 良 久 停 之 炊折 故米 也堅 不實 停必 則須 硬弱 投 飯 調 |
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《乾隆御覽四庫全書薈要》本。
本書十卷,拆分成5冊。
影印古籍
乾隆御覽本四庫全書薈要·子部
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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乾隆御覽本四庫全書薈要·子部
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