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𦵔 菜 也 一 曰 𦵔 不 切 曰 䖆 𦵔 用 乾 蔓 菁 正 月 中 | 䖆 𦵔 法 | 之 鹽 醋 中 熬 胡 麻 油 著 香 而 且 脆 多 作 者 亦 得 至 春 不 敗 | 已 萎 者 水 洗 漉 出 經 宿 生 之 然 後 湯 煠 煠 訖 冷 水 中 濯 | 菘 菜 佳 蕪 菁 亦 得 收 好 菜 擇 訖 即 於 熱 湯 中 煠 出 之 若 菜 | 湯 𦵔 法 | 勝 作 | 中 𦵔 色 黃 而 味 美 作 淡 𦵔 用 黍 米 粥 清 及 麥 䴷 末 味 亦 |
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《乾隆御覽四庫全書薈要》本。
本書十卷,拆分成5冊。
影印古籍
乾隆御覽本四庫全書薈要·子部
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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乾隆御覽本四庫全書薈要·子部
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