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用 雞 蛋 清 拌 蜜 酒 釀 打 掇 入 化 上 鍋 蒸 之 以 嫩 | 假 牛 乳 | 火 腿 覺 嫩 而 肥 | 刀 切 片 上 桌 先 用 米 泔 水 泡 一 日 去 盡 鹽 穢 較 | 果 子 狸 鮮 者 難 得 其 醃 乾 者 用 蜜 酒 釀 蒸 熟 快 | 果 子 狸 | 而 細 膩 過 之 | 製 獐 肉 與 製 牛 鹿 同 可 以 作 脯 不 如 鹿 肉 之 活 |
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