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將 網 油 劃 碎 分 包 小 包 油 裏 炮 透 再 加 清 醬 酒 作 料 香 | 將 脯 子 斬 碎 用 雞 子 一 個 調 清 醬 郁 之 | 假 野 雞 卷 | 五 寸 盤 | 茶 匙 再 加 雪 梨 薄 片 香 蕈 小 塊 炒 三 四 次 起 鍋 盛 | 次 加 麻 油 一 瓢 芡 粉 鹽 花 薑 汁 花 椒 末 各 一 | 取 雛 雞 胸 肉 切 片 先 用 豬 油 三 兩 熬 熟 炒 三 四 | 梨 炒 雞 |
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