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黍 飯 甕 滿 好 熟 然 後 押 出 香 美 勢 力 倍 勝 常 酒 | 用 沃 饙 半 後 三 殳 作 再 餾 黍 其 七 殳 者 四 炊 沃 饙 三 炊 | 用 米 九 斗 隨 甕 大 小 以 滿 為 限 假 令 六 殳 半 前 三 殳 皆 | 酒 杷 攪 之 每 殳 皆 然 兩 重 布 蓋 甕 口 七 日 一 殳 每 殳 皆 | 上 攤 之 令 冷 挹 取 麹 汁 於 甕 中 搦 塊 令 破 瀉 甕 中 復 以 | 深 一 寸 餘 便 止 以 盆 合 頭 良 久 水 盡 饙 熟 極 軟 瀉 著 ⒎ | 饙 下 饙 著 空 甕 中 以 釜 內 炊 湯 及 熱 沃 之 令 饙 上 者 水 | 日 日 未 出 前 收 水 九 斗 浸 麹 九 斗 當 日 即 炊 米 九 斗 為 |
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