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熟 菹 甕 以 穰 茹 之 如 釀 酒 法 | 粥 清 不 用 大 熱 其 汁 纔 令 相 淹 不 用 過 多 泥 頭 七 日 便 | 粉 黍 米 粥 清 亦 用 絹 篩 麥 末 澆 菹 布 菜 如 前 法 然 後 | 水 中 淨 洗 便 復 作 鹽 水 斬 度 出 著 箔 上 經 宿 菜 色 生 好 | 作 以 熱 湯 浸 菜 令 柔 軟 解 辨 擇 治 淨 洗 沸 湯 煠 即 出 於 | 釀 菹 法 菹 菜 也 一 曰 菹 不 切 曰 艸 釀 菹 用 乾 蔓 菁 正 月 中 | 用 黍 米 粥 清 及 麥 末 味 亦 勝 | 葉 顛 倒 安 之 舊 鹽 汁 還 瀉 甕 中 菹 色 黃 而 味 美 作 淡 菹 |
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