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者 望 后 作 用 小 麦 不 虫 者 于 大 镬 釜 中 炒 之 炒 法 钉 大 | 作 秦 州 春 酒 麴 法 七 月 作 之 节 气 早 者 望 前 作 节 气 晚 | 笨 符 本 切 | | 七 月 皆 得 作 之 其 麴 预 三 日 以 水 洗 令 净 曝 乾 用 之 | 多 酿 依 法 别 瓮 中 作 不 得 并 在 一 瓮 中 四 月 五 月 六 月 | 弥 善 一 酿 一 斛 米 一 斗 麴 末 六 斗 水 六 升 浸 米 浆 若 欲 | 布 覆 瓮 经 一 宿 汛 米 消 散 酒 味 备 矣 若 天 冷 停 三 五 日 | 布 漉 出 糟 别 炊 好 糯 米 一 斗 作 饭 热 著 酒 中 为 汛 以 单 |
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