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黍 米 法 酒 预 锉 麴 曝 之 令 极 燥 三 月 三 日 秤 麴 三 斤 三 | 食 之 | 酿 法 酒 皆 用 春 酒 麴 其 米 糠 渖 汁 饙 饭 皆 不 用 人 及 狗 鼠 | | 中 水 一 宿 乃 炊 秫 米 饭 日 中 曝 之 酒 成 也 | 柯 柂 知柂 反良 酒 法 二 月 二 日 取 水 三 月 三 日 煎 之 先 搅 麴 | 熟 | 斗 米 日 中 可 燥 手 一 两 抑 之 一 宿 复 炊 五 斗 米 酘 之 便 |
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