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锉 肉 一 斗 好 酒 一 斗 麴 末 五 升 黄 蒸 末 一 升 白 | 作 卒 成 肉 酱 法 牛 羊 麞 鹿 兔 生 鱼 皆 得 作 细 | 无 鸡 雉 好 酒 解 之 还 著 日 中 | 鸡 汁 亦 得 勿 用 陈 肉 令 酱 苦 腻 | 杀 雉 煮 之 令 极 烂 肉 销 尽 去 骨 取 汁 待 冷 解 酱 | 穰 积 中 二 七 日 开 看 酱 出 无 麴 气 便 熟 矣 买 新 | 酱多 亦髓 然既 也肥 腻 泥 封 日 曝 寒 月 作 之 宜 埋 之 于 黍 | 绢熟 簁擣 盘 上 和 令 均 调 内 瓮 子 中 擣有 然骨 后者 盛和 之讫 骨先 | 率 肉 一 斗 麴 末 五 升 白 盐 两 升 半 黄 蒸 一 升 乾曝 | 脂 细 锉 用陈 合肉 脂乾 令者 酱不 腻任 晒 麴 令 燥 熟 擣 绢 簁 大 |
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