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寸 馀 奠 之 以 暖 汁 沃 之 肉 若 冷 将 奠 蒸 令 暖 满 | 熟 煮 出 鸡 及 葱 漉 出 汁 中 苏 豉 澄 令 清 擘 肉 广 | 乾 苏 微 火 炙 — — 生 苏 不 炙 — — 与 成 治 浑 鸡 俱 下 水 中 | 腤 鸡 一 名 缹 鸡 一 名 鸡 𦢙 以 浑 盐 豉 葱 白 中 截 | 小 奠 二 若 大 鱼 成 治 准 此 | 熟 下 酢 又 云 切 生 姜 令 长 — — 奠 时 葱 在 上 大 奠 一 | 葱 白 浑 用 — — 又 云 下 鱼 中 煮 沸 与 豉 汁 浑 葱 白 将 | 鳞 以 咸 豉 葱 姜 橘 皮 酢 细 切 合 煮 沸 乃 浑 下 鱼 | 纯 蒸 鱼 法 一 名 缹 鱼 用 𩼧 鱼 治 腹 里 去 腮 不 去 |
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