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取 极 肥 子 鹅 一 头 净 治 煮 令 半 熟 去 骨 锉 之 和 | 衔 炙 法 | 作 倍 之 若 无 鹅 用 肥 豘 亦 得 也 | 急 炙 之 使 焦 汁 出 便 熟 作 一 挺 用 物 如 上 若 多 | 别 取 白 先 摩 之 令 调 复 以 鸡 子 黄 涂 之 唯 急 火 | 合 和 之 更 锉 令 调 裹 著 充 竹 丳 上 破 鸡 子 十 枚 | 菹 一 合 葱 白 一 合 姜 橘 皮 各 半 合 椒 二 十 枚 作 屑 | 取 肥 子 鹅 肉 二 斤 锉 之 不 须 细 锉 好 醋 三 合 瓜 | 擣 炙 法 |
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