太平御覽 : 飲食部十三 : 齏

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《齏》

1 Jump to dictionary Show parallel passages	齏:	《周禮》曰：醯人掌共五齊。昌本、脾析、蜃、豚拍、深蒲也。
2 Jump to dictionary Show parallel passages	齏:	《記》曰：卒食客，自前跪。徹飯齏，以授相者。
3 Jump to dictionary	齏:	《釋名》曰：蟹齏，去其匡，熟，搗合如齏也。
4 Jump to dictionary	齏:	《通俗文》曰：淹韭曰齏，淹薤曰𩐌。
5 Jump to dictionary	齏:	《東觀漢記》曰：王莽將敗北海，逢萌載齏器於市，曰：「辛乎！」因潛藏不見。
6 Jump to dictionary Show parallel passages	齏:	《魏志》曰：華佗嘗見病咽塞者，語之曰：「向來道隅有賣餅人，萍齏甚酸，可取三升飲之。」如言，立吐一蛇。
7 Jump to dictionary	齏:	王隱《晉書》曰：袁甫曰：「美莫過稻，不可以為齏。」
8 Jump to dictionary Show parallel passages	齏:	《語林》曰：石崇嘗冬月得韭齏，王愷貨崇帳下督，云：「是搗韭根，雜以麥苗耳。」
9 Jump to dictionary Show parallel passages	齏:	《楚辭》曰：懲於羹者而吹齏。又曰：吳酸毛蔞不沾薄。毛，菜也。言吳人善為致美，其菜若蔞，味無沾薄，言有調也。又曰蒿也。蔞不沾薄，繁草也。蔞，香沾多汗也。薄，無味也。言吳人工調咸酸，使偷蒿蔞以為齏味酸，又不薄，適甘美人也。
10 Jump to dictionary	齏:	崔寔《四民月令》曰：八月收韭菁，作搗齏。
11 Jump to dictionary	齏:	弘《君舉食檄》曰：大市覆罌之蒜，東里獨姥之醯、大鹽雜以姜、椒，叛奴使之春齏。
12 Jump to dictionary	齏:	《嶺表異錄》曰：容南土風，好食水牛肉，言其脆美，則柔毛肥彘不足比也。每軍衙有局筵，必先此物，或炮或炙，盡此一牛。既飽，即以聖齏銷之。聖齏，如有菘，云是牛腸胃中已化草。既至，即以鹽、酪、姜、桂調而啜之，腹遂不脹。北客到彼，多赴此筵，但能食肉，罔有啜齏者。

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