1 | 移廚等往曰以具往。下酒曰鱠鯉蠵蝦,又曰濡鼈炮羔。盛饌曰炊金饌玉,又曰海陸脩鼎。最珍食曰熊蹯豹胎。嘉饌曰口爽之饌。家之奇食曰家珍。稱嘉饌曰可以娛腸,又曰肴饌之妙。肴饌件數曰若干物。進饌於客曰以羞嘉客。稱新魚曰生鮮。生魚曰鱻。乾魚曰薧。細膾曰累如疊縠。鯫不用鹽而乾曰煏室乾。庖人造黿曰解黿。以密和米作食曰粔籹,又曰蜜餌。兩府食曰堂饌。肉大臠曰大胾。脯曰腶脩。束脯贄用曰束脩。肉汁曰洎。延人食曰共一酢之饌。鹽曰食肴之將。揄英醬曰𨣱。食之餘曰餕。食素曰菜食。老或病人食曰恃粥耳。儉食曰食一肉脫粟之飯,又曰蔬食惡肉,又曰糲食,又曰草蔬。羹有菜曰鉶羹。治食曰殺雞為饌。書食曰簋飱饌酺。煮麥飯曰麮。久不上食曰酒清肴昲。飲食不堪曰醒螻不可饗。飲食豐曰肴蔌芬藉。下蒸羊曰蕙蒸蘭藉。熊白曰山膚,又曰素膚。酒食之豐曰酲濃肥厚。造食料物曰紫蘭丹椒。鼎之用曰饘粥於是。加食品曰陪鼎,又曰享之有加籩。食罷打疊曰置虛命徹。好食曰殊珍異肴。醋曰苦酒。五味和食曰勺藥。盛饌曰方丈華錯。熊掌曰封獸之蹯。雞饌曰翰音之跖。鼈饌曰靈淵之鼈。魚饌曰菜黃之鮐。禽饌曰丹穴之鶵。獸饌曰元豹之胎。物味播遠曰流味某。美饌曰䴏髀猩脣。造作飲食曰晨炊夜舂。異饌曰火桂炮鸞。掌饌姬曰鼎娥。粽子曰楚粽,又曰角黍。苦酸之用曰梅𨢘。馨辛之用曰椒桂。體醎之用曰鹽醢。調和物曰吳梅狄酪。蒸肉曰蕙肴。書餳蜜曰沙餳石蜜。好供食饌曰飛鳧棲鶩,又曰雲鶬水鵠。膾細曰芒散縷解,又曰纖如髮芒。糧食曰椒糧,又曰瓊粻。稱飲食曰八珍九鼎,又曰五肉七菜。肴醢曰三臡七葅。尚飽曰腹猶果然。飯匕曰金留犂。食多曰兼二人之饌。燒竈人曰煬者。治肉曰脫之。治魚曰作之。肉惡臭曰庮。鵝鶩之尾肉曰翠。鳥脅側薄肉曰胖。鴇脾肶曰奧。鼈竅曰醜。好飯曰芳菰精稗,又曰元山之禾,又曰炊彫胡之飯。食之美曰江東鮐鮑,又曰隴西牛羊。飽而已曰屬厭而已。鄙其飲食微曰虱腦蟣肝。奇羹曰烹露葵之羹。稱餅德曰湯餅為最,又曰充虛解顫。善說食曰惟能說餅。美脯曰昆山龍胎之脯。美魚曰洞庭紫鬣之魚。好麥曰安定噎鳩之麥。好牛肉曰隴西舐背之犢。好羊曰枹罕赤髓之羊。調和物曰調以濟北之鹽。用雞曰剉以新豐之雞。食饌曰臑鹿䐿羊,又曰燔兔膾魴。安排食次曰置食之間。乾飯曰糗。道穀水隱語曰庚癸乎。湯餅所用肉曰羊膀豕脅。別味所知曰鹽生薪勞。初食曰食之始至。食畢曰及饋之畢。 |