張齊少有膽氣。開始在荊府司馬垣歷生屬下。垣歷生酗酒，虐待屬下，不甚禮遇張齊。垣歷生罷官退任，張稷為荊府司馬，張齊接著當張稷的屬下。張稷信任張齊，家居細事都託付給張齊。後跟隨張稷回到建康。永元二年（500年），張稷擔任南兗州刺史，擢張齊為府中兵參軍，委以軍事。

蕭衍起兵，蕭寶卷召還張稷，都督宮城諸軍事。蕭衍率軍包圍建康，張齊和王珍國計劃殺害蕭寶卷。夜間說服張稷，翌日早晨與張稷、王珍國抵達內殿，張齊手刃蕭寶卷。天監元年（502年），蕭衍即位，封張齊安昌縣侯，為寧朔將軍、歷陽郡太守。張齊不讀書，目不識字，但在郡清廉。

天監二年（503年），召還為虎賁中郎將。未拜，轉任天門郡太守，寧朔將軍如故。天監四年（505年），北魏將領王足攻打巴蜀，張齊擔任輔國將軍救援蜀地。未至，王足撤退，張齊進駐南安。天監七年（508年）秋，命張齊置大劍、寒塚二戍，軍回益州。同年，轉任武旅將軍、巴西郡太守。加征遠將軍。天監十年（511年），巴西郡姚景和糾合少數民族，遮斷長江水路，攻破金井。張齊在平昌討平姚景和。

北魏奪得南鄭，梁朝在益州之西置南梁州。南梁州草創，都靠益州供給。張齊徵收少數民族食糧，得米二十萬斛。興冶鑄，作為南梁州的產業。

天監十一年（512年），進假節、督益州外水諸軍。天監十二年（513年），北魏將領傅豎眼攻打南安，張齊率軍抗拒，傅豎眼退走。天監十四年（515年）轉任信武將軍、巴西梓潼二郡太守。同年，葭萌任令宗殺死北魏晉壽郡太守，歸順南梁。張齊被益州刺史鄱陽王蕭恢派遣率兵三萬，迎接任令宗。天監十五年（516年），北魏東益州刺史元法僧派遣兒子元景隆抵禦張齊，張齊在葭萌擊敗北魏軍，攻下十數城，北魏將領丘突、王穆降梁。北魏傅豎眼前來增援，張齊兵少敗退返軍。葭萌再屬北魏。

張齊長年駐在益州，鎮壓少數民族反抗，戰鬥不停。軍中身親勞辱，與士卒同其勤苦、自建頓舍城壘，調給食糧衣服。

天監十七年（518年），轉任持節、都督南梁州諸軍事、智武將軍、南梁州刺史。普通四年（523年），轉任信武將軍、征西鄱陽王司馬、新興、永寧二郡太守。未行而卒。享年六十七歲。追贈散騎常侍、右衛將軍。謚壯。

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