太原尹辛雲京之孫，父早亡，由叔父辛晦撫養長大。辛讜通詩文，身材瘦小，有神力，「自力更生，豐衣足食」，好行俠仗義。初事李嶧，主錢穀。辛讜性格廉勁，遇事不處文法，皆與之合。罷居揚州，年五十，不肯入仕。咸通九年（868年）十月，徐州龐勳自桂州擅還，又派遣劉佶以精兵數千人協助吳迥攻打泗州。時辛讜寓居廣陵，會見泗州刺史杜慆後，自願出城至淮浙向杜審權求援，遂與死士十人，手執長柯斧，大破敵寨而出。又與四百壯士從揚州、潤州取得糧草。

十一月，終解泗州城之圍，杜慆與下屬「迎泣，表其功于朝，授監察御史」。其後《舊唐書》和《新唐書》的記載有所不同。辛讜無子，只有寄居廣陵的侄子辛山僧、辛元老，辛讜視他們為嗣子。每次出城，則書二人姓名，對杜慆曰：「志之，得嗣為幸。」杜慆益感之。平定龐勛之變後，授辛讜泗州團練判官、侍御史。杜慆遷鄭滑節度使，辛讜亦從之，為賓佐。杜慆逝世後，乃退歸江東，以隱居為事。

《新唐書》則記：初，辛讜求救也，過家十餘次，未曾會見妻兒，得糧累二十萬。辛讜子及侄子皆客居于廣陵，托杜慆曰：「使先人不乏祀，公之惠也。」後辛讜以功第一，拜亳州刺史，徙曹、泗二州。乾符末，終嶺南節度使。