生平
武德四年冬十月（621年），李世民平定王世充後，讓李守素暫時代理天策上將府倉曹參軍，與大行台司勛郎中杜如晦、記室考功郎中房玄齡、記室考功郎中于志寧、軍諮祭酒蘇世長，天策府記室薛收、文學褚亮、文學姚思廉、太學博士陸德明、太學博士孔穎達、主簿李玄道、記室參軍虞世南、參軍事蔡允恭、參軍事顏相時，著作佐郎攝記室許敬宗、著作佐郎攝記室薛元敬、太學助教蓋文達、軍諮典籤蘇勗，都以本身的官職兼任文學館學士，薛收去世後，又徵召東虞州錄事參軍劉孝孫進入文學館。不久派閻立本將十八人的相貌繪製成畫，題寫他們的姓名和表字、官爵和鄉里，命令褚亮為畫像撰寫讚辭，號稱《十八學士寫真圖》，收藏于藏書的庫府，以表示對賢者以禮相待的程度。十八學士都給予珍貴的食物，分為三批，輪值于屋門之下。每到沒有軍國重事，下朝回家休息的閒暇之時，李世民都接見十八學士，向他們訪問政事，討論古代典籍，談論前代的記載，之間沒有通常的禮節。當時參與文學館的學士為天下人所仰慕，稱之為「登瀛洲」。
李守素特別善于譜牒學，從晉朝、劉宋以來，全國各地的士族及各種功臣權貴，華夏及少數民族的世家大族，沒有不詳細研究的，當時號稱「人肉譜牒」。李守素曾經與虞世南談論人物，說到江東、山東人物時，虞世南還能應酬對答，等到說及代北的高官，李守素的條理如流水一樣快，闡明他們先祖的功業，都有援引証據，虞世南只是拍手而笑，再也不能答話，嘆氣說：「人肉譜牒到底是可怕。」許敬宗接著說：「李守素因為善于談論人物，因此得到這個稱號，雖然是好事，但不是高雅的名稱。您既然一席話將他作為標準，應當給他改個稱號。」虞世南說：「昔日任昉暢談儒家經書，南梁稱他為『裝載五經的竹箱』，今日稱李守素為『記錄人物的書籍』，怎麼樣？」當時渭州刺史李淹也懂得譜牒學，李守素所討論的內容，只有李淹能抗衡。貞觀初年，李守素去世。
評價
褚亮：賢能而學識淵博，就像沐浴在你高潔的品德中，在文壇中浮想騁思，于眾人談論之處超群出眾。
家族
延伸閱讀
李守素（？ - ？），趙州人，出自趙郡李氏東祖，是東魏冀州司馬李公緒之孫，邵州司戶參軍李少連之子，李守衝、李守玄、李守忱、李延祖的兄弟，祖上世代為山東著名的家族。