生平

先世河南汴京人，曾祖父崔克南遷增城。家境清貧，得友人林仲介之助入太學，南宋紹熙四年（1193年）中進士，擢廣西提點刑獄，有政聲。嘉定七年（1214年）升為直寶謨閣，代理揚州軍政。任內整頓軍隊，依萬弩手法，創「萬馬社」。當時浙東饑荒，流民爭著渡江，崔與之開門撫納，活民無數。嘉定十三年（1220年），金兵進攻四川，崔與之受命為成都府本路安撫使，後升任為四川制置使，任內組織百姓抗金。其時安丙任四川路宣撫使多年，掌握四蜀重兵。一向猜忌朝廷用人，崔與之赴任後，和安丙相安無隙。端平二年（1235年），任廣東經略安撫使。嘉熙元年（1237年）二月，被任為右丞相，堅辭不受。隔年五月致仕歸里。

崔與之詞章造詣高，被尊為「粵詞之祖」，為菊坡學派代表人物。從政數十年，以「無以財貨殺子孫，無以政事殺民，無以學術殺天下後世」自警，一生不置產，不蓄妓，不收贈禮。嘉熙三年（1239年）十一月十一日病逝。