他的祖父是李楷固，父親是檀州刺史、密雲軍使李承悅。李景略初以蔭補幽州府功曹參軍，大曆末年，寓居河中，闔門讀書。李懷光為朔方節度使，招他入幕府。五原有偏將張光，挾私殺妻，張光有錢，獄吏不敢揭發。李景略問出實情，張光伏法。李景略被授為大理司直，轉任監察御史。李懷光屯軍咸陽，表露出反心萌。李景略勸說無效，于是退歸私家。

李景略被靈武節度使杜希全徵辟在幕府，轉任殿中侍御史，兼豐州刺史、西受降城使。豐州是回紇來使至唐朝的通道。之前刺史多懦弱，回紇來使都平起平坐。當時回紇派遣梅錄將軍隨宦官薛盈珍入朝，李景略想要以氣勢壓服他。李景略對梅錄表示，回紇可汗剛剛去世，想要以吊禮祭祀。于是登高壟以待。梅錄伏地痛哭，李景略安撫他說，可汗棄世，我用此禮助你追慕。回紇來使驕容威氣消失，以父輩稱呼李景略。從此回紇使見李景略，都拜在庭前，于是有威名。杜希全上表誣奏，李景略貶為袁州司馬。杜希全死後，李景略被征為左羽林將軍，對策延英殿，有大臣風度。

河東節度使李說有病，李景略擔任太原少尹、節度行軍司馬。回紇使梅錄將軍入朝，李說設宴，梅錄爭座次，李說不能制止，李景略卻呵斥他。梅錄將軍就是過豐州的，認出李景略，于是下拜：「不是豐州李端公嗎？不拜在你的麾下很長時間了，現在這麼瘦了。」又拜，于是命他坐在次席。將吏賓客看到李景略，更加敬畏。說心不平，賄賂神策中尉竇文場，想要除掉李景略。

一年後，有風言說回紇將南下陰山，豐州應該有適當人選。唐德宗知李景略在邊地之事。竇文場在旁，說李景略堪當邊任，于是以李景略為豐州刺史、兼御史大夫、天德軍西受降城都防禦使。李景略節用約己，鑿咸應、永清二渠，溉田數百頃，整齊政令，雄于北疆，威服了回紇。天下人可惜沒有發揮李景略的才能。貞元二十年，李景略在豐州去世，時年五十五歲，贈工部尚書。

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