生平
早年
韋鼎的高祖父韋玄在商山隱居，曾祖父韋祖歸與其兄韋祖征定居襄陽，祖父韋叡是南梁開府儀同三司，父親韋正是黃門侍郎。韋鼎小時候通達脫俗，不拘小節，廣泛涉獵經書和史書，通曉陰陽能預測福禍，尤其擅長相術。韋鼎在南梁以湘東王蕭繹法曹參軍為起家官，韋正去世的時候，韋鼎為父親守喪，五天水米未沾，悲痛的超過了通常禮節，幾乎要喪命。喪期結束後，韋鼎出任邵陵王蕭綸主簿。侯景之亂時，韋鼎的哥哥韋昂在京口戰死，韋鼎背著帶韋昂的尸體逃出，寄放在中興寺中，因為找不到棺材，韋鼎悲哀憤懣的放聲痛哭，忽然見到江中有東西漂流到韋鼎所在的地方，韋鼎對此深切的感到奇怪，前去一看，竟然是口新棺材，因而用來充當韋昂的入殮用具。梁元帝蕭繹聽說此事，認為這是被韋鼎的精誠所感動。侯景被平定後，司徒王僧辯任命韋鼎擔任戶曹屬官，之後歷任太尉掾、大司馬從事、中書侍郎。
陳霸先在南徐州時，韋鼎通過望氣知道他應該會君臨天下，于是把妻子兒女寄託給陳霸先，又趁機對他說：「明年有大臣被誅殺，再過四年，南梁將被取代，代表上天治理百姓的順序將輪到舜的後裔。昔日周朝消滅殷商，將胡公滿分封在宛丘，于是他的後代子孫成了陳氏。我看您天生英明威武，承續陳氏中斷的宗祀，豈不是您？」陳霸先當時暗中有謀算王僧辯的想法，聽到韋鼎的話非常高興，因而確定了策略。等到陳霸先接受禪讓，韋鼎被任命為黃門侍郎，不久升任司農卿、司徒右長史、貞威將軍，兼任安右將軍晉安王陳伯恭的長史、代理晉安王府國事務，改任廷尉卿。
訪周
太建十三年（581年）四月，韋鼎以廷尉卿的身份出任訪問北周使者，加散騎常侍，與兼通直散騎常侍王瑳出使北周，四月辛丑（581年6月9日），韋鼎和王瑳抵達長安，此時隋朝已受禪讓，隋文帝就他們去拜見介國公宇文闡。
破家入寺
韋鼎不久任秘書監、宣遠將軍，改任臨海王陳至澤的長史，代理吳興郡太守，又被征入朝擔任太府卿。至德初年，韋鼎把全部財貨和田宅都抵押出去，寄居在佛寺里。韋鼎的友人大匠卿毛彪詢問其中緣故，韋鼎回答說：「江東帝王運數的祥瑞之氣要在這結束了，我和你會葬在長安。期運將到，所以破敗家產。」
入隋
韋鼎曾在出使北周時見到楊堅並對他感到驚異，韋鼎對楊堅說：「看您的容貌，原本就不是普通人，神明鑑察思慮深遠，也不是群賢所能及。不久必定會大顯貴，顯貴後天下就會統一，十二年後，我會來向您稱臣。您的相貌無法用言語形容，希望您珍重自愛。」南陳平定後，隋文帝迅速用驛站馬匹召請韋鼎，任命他為上儀同三司，待遇非常優厚。隋文帝每次設宴犒賞王公，韋鼎總是參與其中。韋鼎個性簡傲高貴，雖然是亡國之臣，也沒有在執政大臣中周旋應對。當時吏部尚書韋世康兄弟顯達尊貴，隋文帝從容的對韋鼎說：「韋世康與您的親族關係有多遠？」韋鼎回答說：「臣宗族分為不同支系，南北各自獨立隔絕，我自從出生以來，不曾探尋訪問，所以昭穆就不清楚了。」隋文帝說：「您家京兆韋氏是百代的卿族，豈能這樣？怎能忘本？」隋文帝命令官府供給酒菜，派韋世康邀請韋鼎回到杜陵，設樂宴飲十多天。韋鼎于是考查校訂京兆韋氏的昭穆，從楚太傅韋孟以下二十多代，作《韋氏譜》七卷。當時蘭陵公主楊阿五守寡，隋文帝為了給她選擇丈夫，挑選了親衛柳述及蕭瑒等人來給韋鼎看相。韋鼎說：「蕭瑒肯定會封侯，卻沒有讓妻子尊貴的相貌，柳述也會通達顯貴，但是最終不能保住自己的官職。」隋文帝說：「官職是由我決定的。」于是就把楊阿五下嫁柳述。隋文帝又問韋鼎：「我的兒子們中誰將繼位？」韋鼎回答說：「至尊和皇后最喜愛的人，就會把皇位傳給他，這不是我敢預知的。」隋文帝笑著說：「不肯明白地說出來嗎？」
外任刺史
開皇十二年（592年），韋鼎任光州刺史，用仁德禮義教育人，力求光大清靜的品行。州中有土豪外表上打扮的很漂亮，暗地裡卻不規矩，常常做些打劫強盜之事。韋鼎在集會時對他說：「您是有身份的人，為什麼做強盜？」于是逐條陳述他的徒黨暗地謀劃不軌之事，這個人驚怕，立即自首坦白。又有人外出作客遊玩，同主人家的小妾私通，等到那人回家，小妾盜竊珍貴物品，在夜中逃跑，不久在草叢中被人殺死，主人家知道客人同小妾私通，于是告發客人殺了她。縣中有關部門審問，全部獲得了他們私通的証據，于是判處客人死刑。官司辦成，上報給韋鼎，韋鼎看完了案狀說：「這個客人確實有私通行為，卻沒有殺人。是某個廟中的和尚誘騙小妻偷東西，讓奴僕殺了她，贓物在某個地方。」韋鼎立即釋放了這個客人，派人捕捉和尚，找到全部贓物。從此轄境內安定平靜不喧鬧，都稱讚韋鼎有神仙幫助，轄區內路不拾遺。很快韋鼎被徵召回京城，因為年老多病，朝廷屢次給予優厚的賞賜。不久韋鼎在長安去世，虛齡七十九。
其他
韋鼎曾經請見文中子王通，王通三次會見韋鼎時三次都不說話，神色肅敬又不過分。韋鼎出門對王通的門人說：「如果文中子被朝廷重用，可以不言語而生化萬物，不殺人而令萬民敬仰。」
詩文
韋鼎現存詩歌一首，收錄于《藝文類聚·卷九十二·鳥部下》
家庭
兄弟姐妹
• 韋載，南陳散騎常侍、輕車將軍、太子右衛率
• 韋昂，南梁追贈員外散騎常侍
