| 部首: | 火+ 4笔 = 共8笔. |
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| 字典出处: | 宋本广韵: 页301第4 康熙字典: 页667第17 辞海: 卷8页4360第4 汉语大字典: 卷3页2191第15 |
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| 表面结构: | 左：火，右：少。 Component of: 𫷴 |
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| 国语发音: | chǎo ㄔㄠˇ |
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| 粤语发音: | caau2 |
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| 宋本广韵: | 《···》煼：熬也。初爪切，七。
《···》炒：并上同。 |
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| 康熙字典: | 《··》炒：《》初爪切《集韵》《韵会》《正韵》楚绞切，𠀤音吵。《集韵》熬也。《》本作𩱦。《徐铉曰》今俗作𤌐。别作炒。非是。《玉篇》本作㷅。《》本作煼。互详㷅煼二字注。 |
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| 反切: | 初爪 (《···》) |
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| 英文翻譯: | fry, saute, roast, boil, cook |
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原典出处
| 《》: | 枳实四枚，水浸，去穰，炒，味苦寒。 |
| 《·》: | 吴茱萸半升，炒。 |
| 《·》: | 《博物志》曰：陈葵子微炒，令爆吒，散著熟地中，遍踏之，朝种暮生，远不过宿。 |
| 《》: | 他就把那葫芦都倾出来，就都吃了，如吃炒豆相似 |
| 《》: | 我这里又做大家伙里饭，又替大妗子炒素菜，几只手？ |
| 《》: | 急嚷嚷天翻地覆，闹炒炒华岳山崩。 |
| 《·》: | 炒：并上同。 |
| 《·》: | 《洛阳伽蓝记》曰：神龟九年十一月，太后遣崇灵寺比丘惠生向西域取经，凡得一百七十部，皆是大炒暑典。 |
| 《·》: | 其家人蒸炒亦为虫。 |
| 《·》: | 徽宗因见星变，即令卫士仆党碑，云：“莫待明日，引得蔡京又来炒。” |
| 《》: | 人参二钱白术二钱(土炒)云苓三钱熟地四钱归身二钱白芍二钱川芎一钱五分黄蒠三钱香附米二钱醋柴胡八分淮山药二钱(炒)真阿胶二钱(蛤粉炒)延胡索钱半(酒炒)炙甘草八分 |
| 《·》: | 机生机，巧生巧，心镬烘烘日煎炒。 |
| 《·》: | 𩈎：《集韵》楚绞切，音炒。 |
| 《》: | 王冕自到厨下烙了一斤面饼，炒了一盘韭菜，自捧出来，陪著。 |
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