臡
U+81E1 | 
說文小篆 |
| 部首: | 肉+ 19筆 = 共25筆. |
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| 字典出處: | 宋本廣韻: 頁91第33 頁92第46 頁161第14 康熙字典: 頁999第03 辭海: 卷1頁1061第05 GSR: 第152.l 漢語大字典: 卷5頁2934第08 |
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| 表面結構: | 上：難，下：肉。 |
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| 國語發音: | ní ㄋㄧˊ |
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| 粵語發音: | nai4 |
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| 宋本廣韻: | 《···》臡：雜骨醬也。
《···》臡：有骨醢也，人兮切。又音泥。一。
《···》臡：麋鹿骨醬。 |
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| 康熙字典: | 《··》臡：《》奴低切《集韻》《韻會》《正韻》年題切，𠀤音泥。《玉篇》麋臡，肝髓醢也。又有骨醢也。《》雜骨醬也。《韻會》作醢及臡者，必先煿乾其肉，乃後莝之，雜以粱麴及鹽酒，置甀中，百日則熟。《》臡，胒也，骨肉相摶，胒無汁也。《周禮·天官·醢人》朝事之豆，其實韭菹酖醢，昌本麋臡。《註》臡，亦醢也。或曰醬也。有骨爲臡，無骨爲醢。《禮·郊特牲·恆豆之菹水草之和氣也註》天子朝事之豆，有昌本麋臡。又《》人兮切《集韻》人移切，𠀤音腝。又《》諾何切，音那。又《五音集韻》汝來切，音荋。義𠀤同。 |
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| 反切: | 奴低 (《···》) 人兮 (《···》) 諾何 (《···》) |
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原典出處
| 《·》: | 王舉，則共醢六十甕，以五齊、七醢、七菹、三臡實之。 |
| 《·》: | 昌本南麋臡以西菁菹、鹿臡。 |
| 《·》: | 有骨者，謂之臡。 |
| 《·》: | 醢有骨者曰臡，如吮反臡胒也，骨肉相搏胒無汁也。 |
| 《·》: | 雕華子曰：玄清白醴，蒲陶醲●，嘉肴雜醢，三臡七菹，荔支黃甘，寒梨乾榛，沙餳石蜜，遠國儲珍，於是乃有芻豢腯牲，麋麛豹胎，飛鳧棲鷩，養之以時，審其齊和，適其辛酸，芳以薑椒，拂以桂蘭，會稽之菰，冀野之梁，珍羞雜遝，灼爍芳香，此滋味之麗也。 |
| 《·》: | 昌本、麋臡， |
| 《·》: | 臡：雜骨醬也。 |
| 《·》: | 朝事之豆，其實韭菹、醓醢，昌菹、麋臡，菁菹、鹿臡。 |
| 《·》: | 《·》云「肉謂之醢，有骨者謂之臡」 |
| 《·》: | 獲麟書諸冊，豢龍醢為臡。 |
| 《·》: | 又叶音臡。 |
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