豉
U+8C49 | 
說文小篆 |
| 部首: | 豆+ 4筆 = 共11筆. |
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| 字典出處: | 宋本廣韻: 頁346第25 康熙字典: 頁1191第23 辭海: 卷1頁2612第02 漢語大字典: 卷6頁3566第04 |
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| 表面結構: | 左：豆，右：支。 Component of: 𠽑 𡻧 |
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| 國語發音: | chǐ shì ㄔˇ ㄕˋ |
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| 粵語發音: | si6 |
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| 宋本廣韻: | 《···》豉：鹽豉廣雅云苦李作豉。是義切，六。 |
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| 康熙字典: | 《··》豉：《唐韻》《集韻》《韻會》是義切《正韻》時吏切，𠀤音䊓。與𢻃同。《》配鹽幽尗也。《徐曰》尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。《》豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。《史記·貨殖傳》鹽豉千合。《·》長安樊少翁賣豉，號豉樊。又草豉。《本草綱目》生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中。彼人食之。又豉蟲。《葛洪·肘後方》此蟲正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語。用豉母蟲一枚含口中，卽瘥。《類篇》或作䜻。 |
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| 反切: | 是義 (《···》) |
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| 英文翻譯: | fermented beans |
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原典出處
| 《·》: | 故善者之養天民也，猶良工為麴豉也。 |
| 《·》: | 術曰：以菽求豉，七之，五而一。 |
| 《》: | 臣請處蜀郡嚴道邛郵，遣其子母從居，縣為筑蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐。 |
| 《·》: | 前富者既衰，自元、成訖王莽，京師富人杜陵樊嘉，茂陵摯網，平陵如氏、苴氏，長安丹王君房，豉樊少翁、王孫大卿，為天下高訾。 |
| 《·》: | 宋弘為司空，常受俸得鹽豉千斛，遣諸生迎取上河，令糶之。 |
| 《·》: | 䳀：鋪豉也。 |
| 《·》: | 豉，嗜也。 |
| 《》: | 蕪荑鹽豉醯酢醬。 |
| 《》: | 若劇者，必反覆顛倒，心中懊憹，梔子豉湯主之。 |
| 《》: | 豉。 |
| 《·》: | 陸云：「有千里蓴羹，但未下鹽豉耳！」 |
| 《·》: | 三輔決錄云：「前隊大夫范仲公，鹽豉蒜果共一筩。」 |
| 《·》: | 用紫芝煮石，石美如芋，食之可更調和五味，下橘皮葱豉，名山之下生蔥韭者，是古人食石種也。 |
| 《·》: | 會傕送饋，妻乃以豉為藥，汜將食，妻曰：「食從外來，儻或有故！」 |
| 《·》: | 由良工之為麯豉也。 |
| 《·》: | 季乃稱曰：安定曀鳩之麥，洛陽董德之磨，河東長若之蔥，隴西舐背之犢，抱罕赤髓之羊，張掖北門之豉，然以銀屑，煎以金銚，洞庭負霜之橘，仇池連蔕之椒，調以濟北之鹽，剉以新豐之雞，細如華山之玉屑，白如梁甫之銀泥，既聞香而口悶，亦見色而心迷。 |
| 《·》: | 施音以豉反。 |
| 《》: | 忮，之豉反 |
| 《·》: | 又式豉、以寘二切。 |
| 《》: | 煮肥龜令極熟，去骨加鹽豉麻蓼，名曰菹龜。 |
| 《·》: | 能沃以豉汁，則彌佳。 |
| 《·》: | 此『企』字假音，《》云「」，陸德明音義云「去豉反，本或作跂」。 |
| 《》: | 金醴可酣暢，玉豉堪咀嚼。 |
| 《·》: | 䩃：《》《集韻》𠀤是義切，音豉。 |
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