| 部首: | 麥+ 4筆 = 共15筆. |
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| 字典出處: | 宋本廣韻: 頁408第34 康熙字典: 頁1512第30 辭海: 卷1頁5521第01 漢語大字典: 卷7頁4601第04 |
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| 表面結構: | 左：麥，右：丏。 |
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| 國語發音: | miǎn miàn ㄇㄧㄢˇ ㄇㄧㄢˋ |
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| 粵語發音: | min6 |
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| 說文解字: | 《》麪：麥末也。从麥丏聲。 |
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| 康熙字典: | 《··》麪：《》彌箭切《集韻》《韻會》眠見切《正韻》莫見切，𠀤音眄。《》麥末也。《束析麪賦》重羅之麪，塵飛雪白。《玉篇》蜀以桄榔木屑爲麪。《廣雅》𥽘，謂之麪。別作麵，非是。 |
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| 英文翻譯: | flour, noodles, dough |
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原典出處
| 《·》: | 餅：麪餈也。 |
| 《·》: | 山溪之中，多生邛竹、桄榔樹，樹出麪，而夷人資以自給。 |
| 《·》: | 䭤：乾麪餅也。 |
| 《·》: | 散麵溲麪。 |
| 《·》: | 《正字通》麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。 |
| 《》： | 符讀麪●之●也。 |
| 《·》： | 至臘月內，擣磨成麪。 |
| 《·》： | 另搓草索，截約一托，以水浸軟——麪飯湯更妙——索兩頭各歇三四寸，中間勻抹濕椹子十餘粒，將索臥於黍壠內，索兩頭以土厚壓，中間糝土薄覆。 |
| 《·》： | 而人家亦以此日祀先，例用新米、新醬、冥衣、時果、綵緞、麪棋，而茹素者幾十八九，屠門為之罷市焉。 |
| 《》： | 鴻章抵煙臺，至威妥瑪處會商，仍堅執事由由岑毓英主使，倘中國不允將全案提京，彼已令觀審員格維納回英麪陳，並將全案文卷證據賚送本國查核，一月內方有辦法，此時即與議商，仍須諮請本國政府作主等語。 |
| 《·》： | 其製蜜麪和以雞卵。 |
| 《》： | 一日食粥，一日食湯餅， |
| 《》： | 不虞妓已有惡瘡，採得之後，毒滲命門，與平生所採混合為一，如油入麪，不可復分。 |
| 《·》： | 戒洗麪 |
| 《》： | 梁武帝以麪為犧牲代之。 |
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