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| 作 當 梁 酒 法 當 梁 下 置 甕 故 曰 當 梁 以 三 月 三 日 日 未 | 得 滿 甕 竟 夏 飲 之 不 能 窮 盡 所 謂 神 異 矣 | 食 之 飲 半 更 炊 米 重 殳 如 初 不 著 水 麹 唯 以 漸 加 米 選 | 殳 以 漸 和 米 甕 無 大 小 以 滿 為 限 酒 味 醇 美 宜 合 醅 飲 | 米 殳 之 每 殳 皆 搦 令 散 第 三 殳 炊 米 六 斗 自 此 以 後 每 | 汁 中 搦 黍 令 散 兩 重 布 蓋 甕 口 候 米 消 盡 更 炊 四 斗 半 | 宜 存 意 淘 米 不 得 淨 則 酒 黑 炊 作 再 餾 飯 攤 使 冷 著 麹 | 米 三 斗 三 升 淨 淘 凡 酒 米 皆 欲 極 淨 水 清 乃 止 法 酒 尤 |
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《欽定四庫全書》本。
本書60卷，拆分成26冊。
影印古籍
欽定四庫全書·子部四·農家類
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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欽定四庫全書·子部四·農家類
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