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大酥 甕酥 酪酪 少甜 用皆 小得 甕所 置數 甕目 於陳 日酪 中極 旦大 起酪 瀉者 酪亦 著無 甕嫌 中酪 炙多 直用 | 抨 酥 法 一以 團夾 孔榆 大木 小碗 徑為 寸杷 許法 正割 底去 施碗 長半 柄上 如剡 酒四 杷廂 形各 抨作 | 作 馬 酪 酵 法 成用 取驢 下乳 澱汁 團二 曝三 乾升 後和 歲馬 作乳 酪不 用限 此多 為少 酵澄 也酪 | 年酪 別久 作停 歲皆 管暍 用氣 盡不 如 | 者曝 炒浥 雖浥 味時 短作 不團 及大 生如 酪梨 然許 不亦 炒數 生年 蟲不 不壞 得削 過粥 夏漿 乾味 漉勝 二前 | 作 漉 酪 法 出八 滴月 滴中 水作 不取 盡好 著淳 鐺酪 中生 暫布 炒袋 即盛 出懸 於之 盤當 上有 日水 | 倍研 矣用 者 | 還水 漉中 取煮 曝沸 乾便 一有 遍酪 則味 得亦 五有 遍全 煮擲 不一 破團 看著 勢湯 兩中 漸嘗 薄有 乃酪 削味 |
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《欽定四庫全書》本。
本書60卷,拆分成26冊。
影印古籍
欽定四庫全書·子部四·農家類
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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欽定四庫全書·子部四·農家類
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