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茅 覆 上 自 生 白 蟲 便 買 黃 雌 雞 十 隻 雄 一 隻 於 地 上 作 | 家 政 法 曰 養 雞 法 二 月 先 耕 一 畝 作 田 秫 粥 灑 之 刈 生 | 白 孟下 子鹽 曰米 雞渾 豚豉 狗麻 彘油 之炒 畜之 無甚 失香 其美 時 七 十 者 可 以 食 肉 矣 | 炒 雞 子 法 黃打 白破 相著 雜鐺 細中 擘攪 蔥令 | 瀹 雞 子 法 取打 生破 熟著 正沸 得湯 即中 加浮 鹽出 醋即 也掠 | 卵穀 不令 雛竟 並冬 食肥 之盛 無自 咎然 餅穀 炙產 所矣 須一 皆雞 宜生 用百 此餘 | 取 穀 產 雞 子 供 常 食 法 斬別 翅取 荊雌 棲雞 土勿 窠令 一與 如雄 前相 法雜 唯其 多墻 與匡 | 大日 矣便 肥 |
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《乾隆御覽四庫全書薈要》本。
本書十卷,拆分成5冊。
影印古籍
乾隆御覽本四庫全書薈要·子部
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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乾隆御覽本四庫全書薈要·子部
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