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箩 器 同 浸 于 九 斗 米 上 见 饭 浮 遂 悉 炊 饭 麴 亦 毎 斗 四 | 凡 白 糯 米 一 石 为 率 释 洁 取 一 斗 炊 饭 加 麴 四 两 分 盛 | 碧 清 酒 醪即 缥 | 皆 酿 于 冬 | 一 两 匀 和 饭 中 味 尤 香 美 米 一 石 麴 十 五 斤 成 酒 甚 速 | 饭 传 酵 而 后 尽 炊 饭 溲 匀 酿 酒 加 木 香 官 桂 缩 砂 仁 各 | 取 热 汤 泡 米 随 浸 一 宿 至 诘 旦 毎 石 水 淋 一 二 斗 炊 | 一 酿 之 同 传 酵 浮 酵 制 惟 白 糯 米 一 石 麴 十 斤 八 斤 也 一 |
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《钦定四库全书》本。
本书22卷,拆分成6册。
影印古籍
钦定四库全书·子部十·杂家类
Item source: Zhejiang University Library.
Scanned by: CADAL.
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本书22卷,拆分成6册。
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钦定四库全书·子部十·杂家类
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