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只 是 過 熟 上 榨 澄 清 收 〔 煮 酒 〕 凡 煮 酒 每 斗 入 蠟 二 | 在 大 以 物 閣 起 恐 地 氣 發 動 酒 腳 失 酒 味 仍 不 許 頻 頻 移 動 大 抵 酒 澄 得 清 更 滿 裝 雖 不 煮 夏 月 亦 可 存 留 內 酒 庫 水 酒 夏 月 不 煮 | 直 候 澄 折 得 清 為 度 即 酒 味 格 佳 便 用 蠟 紙 封 閉 務 在 滿 裝 瓶 不 | 有 白 絲 即 渾 | 三 日 一 次 折 澄 去 盡 腳 才 | 二 | 幹 | 清 酒 入 現 〔 收 酒 〕 上 榨 以 器 就 滴 恐 滴 遠 損 酒 或 以 小 杖 子 引 下 亦 可 壓 下 酒 須 先 湯 洗 瓶 器 令 凈 控 |
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