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取 雞 血 為 條 加 雞 湯 醬 醋 芡 粉 作 羹 宜 於 老 人 | 雞 血 | 用 酒 醋 噴 炒 以 嫩 為 貴 | 肝 | 白 糖 一 錢 唐 靜 涵 家 法 也 雞 | 再 水 煮 約 二 三 百 滾 用 秋 油 一 酒 杯 起 鍋 時 加 | 油 二 兩 候 滾 熟 爆 雞 要 透 先 用 酒 滾 一 二 十 滾 | 飯 碗 水 三 飯 碗 用 三 斤 者 酌 添 先 將 雞 切 塊 用 菜 |
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