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肥 整 碎 各 有 所 好 聽 從 客 便 方 是 道 理 何 必 強 | 治 具 宴 客 禮 也 然 一 肴 既 上 理 宜 憑 客 舉 著 精 | 戒 強 讓 | 劣 可 知 矣 | 登 時 食 盡 而 尚 能 留 之 以 至 于 冷 則 其 味 之 惡 | 味 或 問 菜 冷 奈 何 曰 以 起 鍋 滾 熱 之 菜 不 使 客 | 燒 酒 代 炭 以 為 得 計 而 不 知 物 經 多 滾 總 能 變 | 難 差 今 一 例 以 火 逼 之 其 味 尚 可 問 哉 近 人 用 |
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