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煨 者 以 乾 為 貴 使 鹵 味 收 入 鰻 肉 中 | 豉 入 口 不 化 揚 州 朱 分 司 家 製 之 最 精 大 抵 紅 | 皺 紋 皮 便 不 酥 一 肉 散 碗 中 箸 夾 不 起 一 早 下 鹽 | 乾 加 茴 香 大 料 起 鍋 有 三 病 宜 戒 者 一 皮 有 | 魚 用 酒 水 煨 爛 加 甜 醬 代 秋 油 入 鍋 收 湯 煨 | 紅 煨 鰻 鰻 | 浮 于 本 身 起 籠 時 尤 要 恰 好 遲 則 皮 皺 味 失 | 家 致 華 分 司 蒸 鰻 最 佳 秋 油 酒 四 六 兌 務 使 湯 |
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