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則 非 鹽 不 可 嘗 醃 一 大 壇 三 伏 時 開 之 上 半 | 醃 冬 菜 黃 芽 菜 淡 則 味 鮮 鹹 則 味 惡 然 欲 久 放 | 冬 菜 黃 芽 菜 | 家 愈 新 愈 妙 陳 則 味 變 而 油 枯 醃 | 燻 魚 子 色 如 琥 珀 以 油 重 為 貴 出 蘇 州 孫 春 陽 | 熏 魚 子 | 喇 虎 醬 秦 椒 搗 爛 和 甜 醬 蒸 之 可 用 蝦 米 摻 入 |
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