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黍 饭 瓮 满 好 熟 然 后 押 出 香 美 势 力 倍 胜 常 酒 | 用 沃 饙 半 后 三 殳 作 再 馏 黍 其 七 殳 者 四 炊 沃 饙 三 炊 | 用 米 九 斗 随 瓮 大 小 以 满 为 限 假 令 六 殳 半 前 三 殳 皆 | 酒 杷 搅 之 每 殳 皆 然 两 重 布 盖 瓮 口 七 日 一 殳 每 殳 皆 | 上 摊 之 令 冷 挹 取 麹 汁 于 瓮 中 搦 块 令 破 泻 瓮 中 复 以 | 深 一 寸 馀 便 止 以 盆 合 头 良 久 水 尽 饙 熟 极 软 泻 著 ⒎ | 饙 下 饙 著 空 瓮 中 以 釜 内 炊 汤 及 热 沃 之 令 饙 上 者 水 | 日 日 未 出 前 收 水 九 斗 浸 麹 九 斗 当 日 即 炊 米 九 斗 为 |
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