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| 凡 白 糯 米 一 石 麴 五 斤 | 十 九 日 數 足 而 收 七 月 造 臘 月 釀 酒 傳 酵 浮 酵 皆 宜 也 | 之 布 苴 壓 實 采 楮 葉 封 䕶 懸 無 風 處 已 乾 須 暴 須 露 四 | 毎 處 內 端 午 所 收 大 艾 莖 三 寸 生 薑 一 兩 切 片 又 四 分 | 先 擷 辣 蓼 艸 注 水 煎 汁 溲 小 麥 麪 為 麴 毎 斤 分 為 四 處 | 省 麴 酒 | 也 | 如 不 加 水 酒 亦 濃 厚 至 月 餘 酒 熟 踰 四 十 日 醑 清 煑 之 |
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