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| 籮 器 同 浸 於 九 斗 米 上 見 飯 浮 遂 悉 炊 飯 麴 亦 毎 斗 四 | 凡 白 糯 米 一 石 為 率 釋 潔 取 一 斗 炊 飯 加 麴 四 兩 分 盛 | 碧 清 酒 醪即 縹 | 皆 釀 於 冬 | 一 兩 勻 和 飯 中 味 尤 香 美 米 一 石 麴 十 五 斤 成 酒 甚 速 | 飯 傳 酵 而 後 盡 炊 飯 溲 勻 釀 酒 加 木 香 官 桂 縮 砂 仁 各 | 取 熱 湯 泡 米 隨 浸 一 宿 至 詰 旦 毎 石 水 淋 一 二 斗 炊 | 一 釀 之 同 傳 酵 浮 酵 制 惟 白 糯 米 一 石 麴 十 斤 八 斤 也 一 |
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