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| 春 秋 時 先 造 酒 藥 擷 蝦 蟆 艸 或 香 薷 煎 汁 溲 秔 米 粉 捻 | 曰 煑 酒 不 如 生 酒 烈 | 生 酒 酒三 楊制 廷即 秀白 | 斤 照 常 制 㵼 水 釀 酒 | 泥 封 臘 時 留 至 春 啓 凡 一 斗 取 釋 米 九 斗 炊 飯 內 麴 十 | 毎 白 糯 米 一 石 釋 之 炊 飯 俟 寒 勻 以 細 麫 麴 百 斤 貯 甕 | 分 春 酒 | 甕 中 厚 紙 宻 封 數 層 置 僻 所 俟 四 十 日 熟 | 兩 先 以 甕 底 置 前 浸 麴 飯 以 後 冷 飯 溲 後 麴 同 潘 瀾 貯 |
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