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| 造 二 醋 三 醋 四 醋 味 淡 則 止 | 皆 可 造 篘 清 加 花 椒 甘 艸 同 煎 貯 藏 於 器 復 內 水 在 糟 | 春 冬 置 煖 所 夏 秋 置 涼 所 有 十 日 熟 有 十 四 日 熟 四 時 | 溫 勻 酒 糟 五 斤 麴 二 十 斤 同 水 貯 於 甕 以 越 布 冪 甕 口 | 石 釋 之 夏 秋 淅 半 日 春 冬 淅 一 日 蒸 飯 俟 | 糙 糯 米 一 | 四 時 醋 毎 | 亦 羙 色 不 甚 鮮 | 月 可 造 數 尤 以 七 有 不 暴 黄 常 然 紅 烙 落音 鐵 調 一 畨 味 |
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