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| 置 煖 處 醋 成 如 取 一 椀 則 還 酒 一 椀 久 則 醋 益 香 酸 | 毎 鮮 棗 子 百 枚 蒸 生 酒 藥 五 丸 為 率 注 薄 酒 漬 投 之 常 | 棗 子 醋 | 一 椀 納 水 一 椀 味 淡 不 復 釀 也 | 水 漬 之 已 七 日 然 帶 火 薪 頭 旋 轉 一 畨 成 醋 則 止 取 醋 | 上 向 東 出 日 俟 四 十 九 日 置 瓶 甕 中 大 擊 麴 片 四 兩 注 | 四 五 月 候 釋 米 粞 一 斗 為 率 用 蒲 簍 苴 懸 西 南 垂 堂 之 | 神 仙 醋 |
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