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| 小 麥 麩 醋 | 造 | 再 入 水 五 升 為 二 醋 俟 熟 又 入 水 三 升 為 三 醋 八 月 可 | 布 羃 甕 口 七 日 注 以 水 一 斗 又 七 日 已 熟 則 篘 起 煎 收 | 取 大 麥 釋 之 炊 飯 俟 冷 毎 斗 搜 白 酒 藥 三 丸 入 甕 中 越 | 大 麥 醋 | 薄 也 | 可 言 味䤔 䣸 | 許 入 甕 中 撘 色 猶 可 取 第 四 醋 味 尚 如 市 口 賣 者 妙 不 |
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