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會 以 隻 日 酘 不 得 以 偶 日 也 使 三 月 中 即 令 酘 | 一 酘 後 五 日 一 酘 後 三 日 一 酘 勿 令 狗 鼠 近 之 | 末 九 斗 — — 先 曝 乾 之 一 時 和 之 揉 和 令 極 熟 九 日 | 三 九 酒 法 以 三 月 三 日 收 水 九 斗 米 九 斗 焦 麴 | 畢 以 五 升 洗 手 蕩 甕 其 米 多 少 依 焦 麴 殺 之 | 不 得 隻 日 二 月 中 即 酘 令 足 常 預 煎 湯 停 之 酘 | 之 於 後 無 若 或 八 日 六 日 一 酘 會 以 偶 日 酘 之 | 停 之 令 冷 初 酘 之 時 十 日 一 酘 不 得 使 狗 鼠 近 | 一 石 合 糅 令 甚 熟 以 二 月 二 日 收 水 即 預 煎 湯 |
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