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時 作 者 乃 勝 於 春 桑 落 時 稍 冷 初 浸 麴 與 春 同 | 潤 濕 則 酒 惡 春 秋 二 時 釀 者 皆 得 過 夏 然 桑 落 | 容 者 經 二 十 日 許 受 霜 露 彌 令 酒 香 麴 必 須 乾 | 之 恐 土 汙 及 雨 潤 故 也 若 急 須 者 麴 乾 則 得 從 | 故 紙 糊 席 曝 之 夜 乃 勿 收 令 受 霜 露 風 陰 則 收 | 極 淨 反 斧 背 椎 破 令 大 小 如 棗 栗 斧 刃 則 殺 小 用 | 神 麴 酒 方 淨 掃 刷 麴 令 淨 有 土 處 刀 削 去 必 使 | 亦 爾 但 不 用 被 雨 此 麴 得 三 年 停 陳 者 彌 好 | 著 外 許 懸 之 晝 日 曬 夜 受 露 霜 不 須 覆 蓋 久 停 |
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