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下 瓮 子 以 石 子 二 三 升 蔽 瓮 底 夜 炊 粟 米 饭 即 摊 之 令 | 作 粟 米 炉 酒 法 五 月 六 月 七 月 中 作 之 倍 美 受 二 石 以 | 日 数 米 足 便 休 为 异 耳 自 馀 法 用 一 与 前 同 | 未 出 时 收 水 浸 麴 一 斗 麴 用 水 七 斗 麴 发 便 下 酿 不 限 | 又 造 粟 米 酒 法 预 前 细 锉 麴 曝 令 乾 末 之 正 月 晦 日 日 | 而 难 得 故 也 | 夏 气 味 香 美 不 减 黍 米 酒 贫 薄 之 家 所 宜 用 之 黍 米 贵 | 月 押 之 弥 佳 押 讫 还 泥 封 须 便 择 取 荫 屋 贮 置 亦 得 度 |
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