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枚 皆 擣 末 好 美 安 石 榴 五 枚 押 取 汁 皆 以 姜 椒 末 及 | 博 物 志 胡 椒 酒 法 以 好 春 酒 五 升 乾 姜 一 两 胡 椒 七 十 | 力 不 废 馀 用 耳 | 同 但 黍 饭 摊 使 极 冷 冬 即 须 物 覆 瓮 其 斫 去 之 麴 犹 有 | 即 押 出 之 春 秋 冬 夏 皆 得 作 茹 瓮 厚 薄 之 宜 一 与 春 酒 | 分 一 日 一 酘 莫 令 空 阙 阙 即 折 麴 势 力 七 酘 毕 便 止 熟 | 用 米 亦 无 定 方 准 量 麴 势 强 弱 然 其 米 要 须 均 分 为 七 | 多 作 依 此 加 之 酿 用 黍 必 须 细 𦥥 淘 欲 极 净 水 清 乃 止 |
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