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常 | 欲 出 釜 时 尤 须 急 火 急 火 则 易 燥 置 箔 上 阴 乾 之 甜 脆 殊 | 腊 法 者腊 皆月 中初 作作 唯任 鱼为 不五 中味 耳腊 白 汤 熟 煮 接 去 浮 沫 | 瘃 腊 亦 名 瘃 鱼 亦 名 鱼 腊 去鸡 腥雉 藏鹑 勿三 开物 臆直 作 脆 | 法 浸 四 五 日 尝 味 彻 便 出 置 箔 上 阴 乾 火 炙 熟 捶 亦 名 | 别 煮 牛 羊 骨 肉 取 汁 种牛 不羊 须则 并得 用一 浸 豉 调 和 一 同 五 味 脯 | 得 作 乃 净 治 去 腥 窍 及 翠 上 脂 瓶 则留 臊脂 也瓶 全 浸 勿 四 破 | 五 味 腊 法 初腊 作月 用 鹅 雁 鸡 鸭 鶬 鳵 凫 雉 兔 令 鹑 生 鱼 皆 |
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