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卧 经 再 宿 三 日 便 压 之 如 压 酒 法 压 讫 澄 清 内 | 之 水 多 少 要 使 相 淹 渍 水 多 则 酢 薄 不 好 瓮 中 | 斛 熟 蒸 䴸 三 斛 凡 二 物 温 温 暖 便 和 | 神 酢 法 要 用 七 月 七 日 合 和 瓮 须 好 蒸 乾 黄 蒸 一 | 矣 | 又 方 大 率 酒 两 石 麦 䴷 一 斗 粟 米 饭 六 斗 小 暖 投 之 杷 搅 绵 幕 瓮 口 二 七 日 熟 美 酽 殊 常 | 更数 香十 美日 日醋 久成 弥衣 佳沈 反 | 后中 当曝 臭之 衣雨 生则 勿盆 得盖 怪之 也勿 但令 停水 置入 勿晴 移还 动去 挠盆 搅七 之日 | 动 酒 酢 法 大春 率酒 酒压 一讫 斗而 用动 水不 三中 斗饮 合者 瓮皆 盛可 置作 日醋 | 美再 香度 清搅 澄之 后春 一夏 月七 接日 取熟 别秋 器冬 贮稍 之迟 皆 | 石更 掸著 令麴 冷末 如一 人斗 体麦 投䴷 之一 杷斗 搅井 绵花 幕水 瓮一 口石 每粟 日米 饭 两 |
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