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Scope: 釋飲食 Request type: Paragraph
Condition 1: Contains text "貊炙全體炙之各自以刀割出於胡貊之為也" Matched:1.
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《釋飲食》

Books referencing 《釋飲食》 Library Resources
1 釋飲食:
飲，奄也，以口奄而引咽之也。

2 釋飲食:
食，殖也，所以自生殖也。

3 釋飲食:
啜，絕也，乍啜而絕於口也。

4 釋飲食:
飡，乾也，乾入口也。

5 釋飲食:
吮，循也。不絕口，稍引滋汋，循咽而下也。

6 釋飲食:
嗽，促也，用口急促也。

7 釋飲食:
含，合也。合口停之也，衘亦然也。

8 釋飲食:
咀，藉也，以藉齒牙也。

9 釋飲食:
嚼，削也，稍削也。

10 釋飲食:
鳥曰啄，如啄物上復下也。

11 釋飲食:
獸曰囓；囓，齾也，所臨則禿齾也。

12 釋飲食:
餅，并也，溲麫使合并也。胡餅，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅之屬，皆隨形而名之也。

13 釋飲食:
糝，𪏮也，相黏𪏮也。

14 釋飲食:
餌，而也，相黏而也。

15 釋飲食:
兗豫曰溏浹，就形名之也。

16 釋飲食:
餈，漬也，丞燥屑使相潤漬餅之也。

17 釋飲食:
饙，分也，眾粒各自分也。

18 釋飲食:
飧，散也，投水於中解散也。

19 釋飲食:
嘆，汪也，汁汪郎也。

20 釋飲食:
䐧，蒿也，香氣蒿蒿也。

21 釋飲食:
糜，煮米使糜爛也。

22 釋飲食:
粥，濯於糜粥粥然也。

23 釋飲食:
漿，將也，飲之寒溫多少與體相將順也。

24 釋飲食:
湯，熱湯湯也。

25 釋飲食:
酪，澤也。乳作汁所使人肥澤也。

26 釋飲食:
虀，濟也，與諸味相濟成也。

27 釋飲食:
葅，阻也，生釀之遂使阻於寒溫之間不得爛也。

28 釋飲食:
䤅，投也，味相投成也。

29 釋飲食:
醢，海也，冥也，封塗使密冥乃成也。醢多汁者曰醯；醯，瀋也。宋魯人皆謂汁為瀋。醢有骨者曰臡，如吮反臡胒也，骨肉相搏胒無汁也。

30 釋飲食:
豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。故齊人謂豉聲如嗜也。

31 釋飲食:
麴，朽也，鬱之使生衣朽敗也。

32 釋飲食:
櫱，缺也，漬夌覆之使生牙開缺也。

33 釋飲食:
鮓，葅也，以鹽米釀之如葅熟而食之也。

34 釋飲食:
腊，乾昔也。

35 釋飲食:
脯，搏也，乾燥相搏著也。又曰脩，脩，縮也，乾燥而縮也。

36 釋飲食:
膊，迫也，薄㧻肉迫著物使燥也。

37 釋飲食:
膾，會也。細切肉，令散分其赤白，異切之，已乃會合和之也。

38 釋飲食:
炙，炙也，炙於火上也。

39 釋飲食:
脯，炙以餳密豉汁淹之，脯脯然也。

40 釋飲食:
釜，炙於釜汁中和熟之也。

41 釋飲食:
䐄，銜也，銜炙細密肉和以薑椒鹽豉巳乃以肉銜裹其表而炙之也。

42 釋飲食:
貊炙，全體炙之，各自以刀割出於胡貊之為也。

43 釋飲食:
膾細切豬羊馬肉使加膾也。

44 釋飲食:
生脠，以一分膾二分細切，合和挻攪之也。

45 釋飲食:
血䐄，以血作之，增有酢豉之味，使甚苦以消酒也。

46 釋飲食:
消膏而加葅其中，亦以消酒也。

47 釋飲食:
生瀹蔥薤曰兌，言其柔滑兌兌然也。

48 釋飲食:
韓羊、韓兔、韓雞本法出韓國所為也，猶酒言宜成醪、蒼梧清之屬也。

49 釋飲食:
䐿，奧也，藏物於奧內稍出用之也。

50 釋飲食:
脬，赴也，夏月赴疾作之久則奧也。

51 釋飲食:
分乾、切豬肉以梧分乾其中，而和之也。

52 釋飲食:
肺𦠆，𦠆，饡也，以米糝之如膏饡也。

53 釋飲食:
雞纖細擗，其腊令纖，然後漬以酢也。兔纖亦如之。

54 釋飲食:
餳，洋也，煮米消爛，洋洋然也。

55 釋飲食:
飴，小弱於餳，形怡怡也。

56 釋飲食:
哺，餔也，如餳而濁可餔也。

57 釋飲食:
酒，酉也。釀之米麴酉釋，久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧待飲之也。又入口咽之，皆踧其面也。

58 釋飲食:
緹齊，色赤如緹也。

59 釋飲食:
盎齊，盎，滃滃然濁色也。

60 釋飲食:
汎齊，浮蟻在上，汎汎然也。

61 釋飲食:
沉齊，濁滓沉下，汁情在上也。

62 釋飲食:
醴齊，醴，禮也。釀之一宿而成，禮有酒味而巳也。

63 釋飲食:
醳酒，久釀酉澤也。

64 釋飲食:
事酒，有事而釀之酒也。

65 釋飲食:
苦酒，淳毒甚者酢苦也。

66 釋飲食:
寒粥，末稻米投寒水中，育育然也。

67 釋飲食:
干飯，飯而暴乾之也。

68 釋飲食:
糗，齲也。飯而磨之，使齲碎也。

69 釋飲食:
餱，候也，候人饑者以食之也。

70 釋飲食:
煮麥曰麰，麰亦齲也，煮熟亦齲壞也。

71 釋飲食:
奈油，搗奈實，和以塗繒上，燥而發之形似油也。奈油亦如之。

72 釋飲食:
桃濫，水漬而藏之，其味濫濫然酢也。

73 釋飲食:
柰脯，切柰暴乾之如脯也。

74 釋飲食:
鮑魚，鮑，腐也，埋藏奄使腐臭也。

75 釋飲食:
蟹胥，取蟹藏之，使骨肉解之，胥胥然也。

76 釋飲食:
蟹虀，去其匡，虀，熟搗之，令如虀也。

77 釋飲食:
桃諸，藏桃也。諸，儲也。藏以為儲，待給冬月用之也。

78 釋飲食:
瓠蓄，皮瓠以為脯，蓄積以待冬月時用之也。

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