《卷六·農事》 |
《營治上》 |
1 | 《齊民要術》曰:凡人家營田,須量己力,寧可少好,不可多惡。假如一㸽牛,總營得小畝三頃,每年一易,必須頻種。其雜田地,即是來年榖資。欲善其事,先利其器;悅以使人,人忘其勞。且須調習器械,務令快利。秣飼牛畜,常須肥健。撫恤其人,常須歡悅。觀其地勢,乾濕得所。凡秋收了,先耕蕎麥地,次耕餘地,務遣深細,不得趂多。看乾濕,隨時蓋磨著。切見世人耕了,仰著土塊,並待孟春蓋。若冬乏水雪,連夏亢陽,徒道秋耕,不堪下種,無問耕得多少,皆須旋蓋磨如法。如一㸽牛,兩個月秋耕,計得小畝三頃,經冬加料餧。至十二月內,即須排比農具,使足。一入正月初未,開陽氣上,即更蓋所耕得地一遍。凡田地中,有良有薄者,即須加糞糞之。其踏糞法:凡人家秋收後,治糧塲上所有穰榖𥢧等,並須收貯一處。每日布牛腳下,三寸厚。每平旦收聚,堆積之。還依前布之,經宿即堆聚。計經冬,一具牛踏成三十車糞。至十二月正月之間,即載糞糞地。計小畝畝別用五車,計糞得六畝。勻攤耕蓋著,未須轉起。自地亢後,但所耕地,隨向蓋之,待一段總轉了,即橫蓋一遍。計正月二月兩個月,又轉一遍。然後,看地宜納粟,先種黑地,微帶下地,即種糙種。然後種髙壤白地。其白地,𠉀寒食後,榆莢盛時納種。以次種大豆,油麻等田。然後轉所糞得所,耕五六遍。每耕一遍,蓋兩遍,最後蓋三遍。還縱橫蓋之。𠉀昏房心中,下黍種,無問。榖,小畝一升下子,則稀概得所。𠉀黍粟苗未與壠齊,即鋤一遍。黍經五日,更報鋤第二遍。𠉀未蠶老畢,報鋤第三遍。如無力,即止。如有餘力,秀後更鋤第四遍。油麻大豆,並鋤兩遍止,亦不厭旱鋤。榖第一遍耕科定,每科只留兩莖,更不得留多。每科相去一尺,兩壠頭空。務要深細。第一遍鋤,未可全深。第二遍,唯深是求。第三遍,較淺於第二遍。第四遍,較淺。 |
2 | 《齊民要術·耕田》篇曰:田,陳也。樹榖曰田。象形從口從十,阡陌之制也。耕,種也。從來,井聲。一曰古者井田。劉熙《釋名》曰:田,填也。五榖填滿其中。犁,利也。利發土絶草根。耨,似鉏,以薅禾也。斸,誅也。主以誅鉏根株也。凡開荒山澤田,皆七月芟艾之。草乾,即放火。至春而開墾。其林木大者,𠠜殺之,葉死不扇,便任耕種。三嵗後,根枯莖朽,以火燒之。耕荒畢,以鐡齒𨫒楱再遍杷之。漫擲黍穄,勞亦再徧。明年,乃種為榖田。 |
3 | 凡耕:髙下田,不問春秋,必須燥濕得所為佳。若水旱不調,寧燥不濕。洛,數年不佳。諺曰:「濕耕澤鋤,不如歸去。」言無益而有損。濕耕者,白背速𨫒楱之,亦無傷;否則大惡也。}}春耕,尋手勞。秋耕,待白背勞。凡秋耕欲深,春夏欲淺,犁欲㢘,勞欲再。秋耕,䅖青者為上。初耕欲深,轉地欲淺。菅茅之地,宜縱牛羊踐之。七月耕之則死,非七月,復生矣。 |
4 | 凡美田之法,綠豆為上,小豆胡麻次之,悉皆五六月中䆊種。七月八月,犂䅖殺之。為春榖田,則畝收十石。其美與蠶矢熟糞同。凡秋收之後,牛力弱,未及即秋耕者,榖黍穄梁秫茇之下,即移羸。速鋒之,也恒潤澤而不堅硬。乃至冬初,嘗得耕勞,不患枯旱。若牛力少者,但九月十月一勞之,至春𥡦種亦得。 |
5 | 魏文侯曰:「民,春以力耕,夏以鋤耘,秋以收歛。」 |
6 | 《雜隂陽書》曰:「亥為天倉,耕之始。」《呂氏春秋》曰:「冬至後五旬七日,菖生。菖者,百草之先生者也。於是始耕。」 |
7 | 《淮南子》曰:「耕之為事也勞,織之為事也擾。擾勞之事,而民不舍者,知其可以衣食也。人之情,不能無衣食。衣食之道,必始耕織之物。若耕織始初甚勞,終必利也衆。」又曰:「不能耕而欲黍梁,不能織而喜縫裳,無其事而求其功,難矣」。 |
8 | 《汜勝之書》曰:凡耕之本,在於趣時,和土,務糞澤,旱鋤穫。春凍解,地氣始通,土一和解。夏至,天氣始暑,隂氣始盛。土復解。夏至後九十日,晝夜分,天地氣和。以此時耕田,一而當五。名曰膏澤,皆得時功。春地氣通,可耕堅硬強地黑壚土。輙平摩其塊以生草,草生,復耕之。天有小雨,復耕。和之,勿令有塊,以待時,所謂強土而弱之也。春𠉀地氣始通,㭬橛木,長尺二寸。埋尺,見其二寸。立春後,土塊散,上沒橛,陳根可㧞。此時,二十日以後,和氣去,即土剛。以此時耕,一而當四;和氣去,耕,四不當一。杏始華榮,輙耕輕土弱土。望杏花落,復耕,耕輙藺之。草生,有雨澤,耕重藺之。土甚輕者,以牛羊踐之。如此,則土強。此謂弱土而強之也。春氣未通,則土歴適不保澤,終嵗不宜稼,非糞不解。慎無旱耕。須草生。至可種時,有雨即種。土相親,苗獨生,草穢爛,皆成良田。此一耕而當五也。不如此而旱耕,塊硬,苗穢同孔出,不可鋤治,反為敗田。 |
9 | 秋,無雨而耕,絶土氣,土堅垎,名曰脂田。及盛冬耕,泄隂氣,土枯燥,名曰脯田。脯田與脂田,皆傷田,二嵗不起稼,則一嵗休之。凡愛田,常以五月耕,六月再耕,七月勿耕。謹摩平以待種時。五月耕,一當三;六月耕,一當再;若七月耕,五不當一。 |
10 | 冬雨雪止,輙以藺之,掩地雪,勿使從風飛去。後雪,復藺之,則立春保澤,凍蟲死,來年宜稼。得時之和,適地之宜,田雖薄惡,收可畆十石。 |
11 | 崔實《四民月令》曰:正月,地氣上騰,上長冐橛,陳根可㧞,急菑強土黑壚之田。二月,隂凍畢澤,可菑美田,緩土,及河渚水處。三月,杏華勝,可菑沙白輕土之田。五月六月,可菑麥田。 |
12 | 崔寔《政論》曰:武帝以趙過為捜粟都尉,敎民耕殖。其法:三犂共一牛,一人將之,下種,挽耬,皆取備焉,日種一頃。至今三輔猶賴其利。今遼東耕犂,轅長四尺,迴轉相妨,既用兩牛,兩人牽之,一人將耕,一人下種,二人挽耬。凡用兩牛六人,一日纔種二十五畆,其懸絶如此。 |
13 | 《農桑通訣·墾耕篇》曰:墾耕者,農功之第一義也。墾,除荒也。耕,犂也。凡墾闢荒地,春曰燎荒,夏曰䅖青,秋曰芟夷。如泊下蘆葦地內,必用𠠫刀引之,犂鑱隨耕,起撥特易,牛乃省力。沾山或老荒地內,科木多者,必須用钁斸去。餘有不盡根科,當使熟鐡煆成鑱尖,縱遇根株,不至擘缺,妨誤工力。或地叚廣濶,不可徧劚,則就斫枝莖,覆於本根上,𠉀乾焚之,其根即死而易朽。又有經暑雨後,用牛曳磟碡,或輥子之所斫根查上,和泥碾之,乾則掙死。一、二嵗後,皆可耕種。其林木大者,則𠠜殺之。葉死不扇,便任種蒔。三嵗後,根株莖朽,以火燒之,則通為熟田矣。《周禮》:「薙氏掌殺草,春始生而萌之,夏日至而夷之,秋繩而芟之,冬日至而耜之。」又:「柞氏掌攻草木,及林麓。夏日至,令刋陽木而火之。冬日至,令剥隂木而水之。」註云:「刋剝謂斫去次地之皮」,即此謂除木也。《詩》曰:「載芟載柞,其耕澤澤。」蓋謂芟草除木,而後可耕也。大凡開荒,必趂雨後,又要調停犂道淺深麄細。淺則務盡草根,深則不至塞墢,麄則貪生費力,細則貪熟少功,唯得中則可。耕荒畢,以鐡齒𨫒𨨯,𨫒𨨯過。漫種黍稷,或脂麻緑豆,耙勞再徧。明年,乃中為榖田。今漢沔淮潁上,率多創開荒地。當年多種脂麻等種,有痛收至盈溢倉箱速富者。如舊稻塍內,開耕畢,便撒稻種,直至成熟,不須薅㧞縁。新開地內,草根既死,無荒可生。若諸色種子,年年揀淨,别無稗莠,數年之間,可無荒薉,所收常倍於熟田。蓋曠閑既久,地力有餘,苗稼鬯茂,子粒蕃息也。諺云:「坐賈行商,不如開荒。」言其獲利多也。除荒墾闢之功如此。若夫耕犂之事,又有本末。上古聖人,制耒耜以教耕耨。三代以上,皆耦耕。謂兩人合二耜而耕之。《詩》曰:「亦服爾耕,十千維耦」者,此也。春秋之時,后稷之裔孫叔均始作牛耕。至漢趙過,増其制度,三犂一牛,則力省而功倍。今之耕者,大率祖此。《周禮》:「遂人治野,以時器勸」,甿言農夫之耕,當先利其器也。故《詩》曰:「三之日于耜,四之日舉趾。」又曰:「有略其耜,俶載南畆。」《周禮》:「車人為耒耜」,耜有三等。今易耒耜而為犂,不問地之堅強輕弱,莫不任使。欲淺欲深,求之犂箭,箭一而已。欲㢘欲猛,取之「犂稍」,稍一而已。然則犂之為器,豈不簡易而利用哉?耕地之法,未耕曰生,已耕曰熟,初耕曰塌,再耕曰轉。生者欲深而猛。熟者欲淺而㢘。此其畧也。農書云:早田穫刈纔畢,隨即耕治曬暴,加糞壅培,而種豆麥蔬茹,因而熟土壤而肥沃之,以省來嵗功役。其所收,又足以助嵗計。晩田,宜待春乃耕,為其藁秸堅韌,必待其朽腐,易為牛力也。北方農俗所傳:春宜早晩耕,夏宜兼夜耕,秋宜日髙耕。中原地皆平曠,旱田陸地,一犂必用兩牛三牛或四牛,以一人執之。量牛強弱,耕地多少,其耕皆有定法。南方水田泥耕,其田髙下濶狹不等。以一犂用一牛挽之,作止回旋,惟人所便。此南北地勢之異宜也。古者分田之制,一夫一婦,受田百畆。以其地有肥磽,故有不易、一易、再易之別。不易之地,家百畆,謂可以嵗耕之也。一易之地,家二百畆,謂嵗耕其半也。再易之地,家三百畆,謂嵗耕百畆,三嵗而一周也。先王之制如此,非獨以為土敝則草木不長,氣衰則生物不遂也;抑欲其財力有餘,深耕易耨,而嵗可常稔。今之農夫,既不如古,往往租人之田而耕之。茍能量其財力之相稱,而無鹵莽滅裂之患,則豐壤可以力致,而仰事俯育之樂可必矣。今備述經傳所載農事之法,兼髙原、下田地勢之宜,自北自南,習俗不通,曰墾曰耕,作事亦異。通變謂道,無泥一方,則田功修,而稼穡之務,可以次第而舉矣。 |
14 | 《種蒔直說》云:古農法,犂一𣞻六。今人只知犂深為功,不知𣞻細為全功。𣞻功不到,土麄不實,下種後,雖見苗,立根在麄土,根土不相着,不耐旱,有懸死蟲咬乾死等諸病。𣞻功到,土細又實,立根在細實土中,又碾過,根土相着,自耐旱,不生諸病。 |
15 | 《韓氏直說》曰:為農大綱,一則牛欺地,二則人欺苗。牛欺地,則所種不失其時。人欺苗,則省力易辧。反是,則徒勞無益矣。凡地除種麥外,並宜秋耕。先以鐡齒𣞻,縱橫𣞻之,然後插犂細耕,隨耕隨撈,至地大白背時,更𣞻兩徧。至來春,地氣透時,待日髙,復擺四五徧。其地爽潤,上有油土四指許,春雖無雨,時至,便可下種。秋耕之地,荒草自少,極省鋤工。如牛力不及,不能盡秋耕者,除種粟地外,其餘黍豆等地,春耕亦可。大抵秋耕宜早,春耕宜遲。秋耕宜早者,乗天氣未寒,將陽和之氣,掩在地中,其苗易榮。遇秋天氣寒冷,有霜時,必待日髙,方可耕地,恐掩寒氣在內,令地薄不收子粒。春耕宜遲者,亦待春氣和暖,日髙時,依前耕𣞻。 |
16 | 《農桑通訣·耙勞篇》曰:凡治田之法,犂耕既畢,則有耙勞。耙有渠疏之義,勞有蓋磨之功。今人呼耙曰渠疏,勞曰蓋磨,皆因其用以名之。所以散撥去芟,平土壤也。桓寛《鹽鐡論》曰:茂木之下無豐草,大塊之間無美苗。耙勞之功不至,而望禾稼之秀茂實栗難矣。《齊民要術》云:耕荒畢,以鐡齒再徧耙之。蓋鐡齒𨫒𨨯,已為之先,再用耙𨫒𨨯而後勞之也。今人但耕地畢,破其塊墢,而後用勞平磨,乃為得也。《齊民要術》云:耕地深細,不得趂多,看乾濕隨時蓋磨,待一段總轉了,橫蓋一徧,每耕一徧,蓋兩徧,最後蓋三徧,還縱橫蓋之。種麥地,以五月耕三徧。種麻地,耕五六徧,倍蓋之。但依此法。除蟲災外,小小旱乾,不至全損,縁蓋磨數多故也。又云:春耕,隨手勞。秋耕,待白背勞。又曰:耕欲㢘,勞欲再。凡己耕耙欲受種之地,非勞不可。諺曰:「耕而不勞,不如棄暴。」切見世人耕了,仰著土塊,並待孟春蓋。若冬乏氷雪,連夏亢陽,徒道秋耕,不堪下種也。然耙勞之功,非但施於納種之前,亦有用於種苗之後者。《齊民要術》曰:榖田既出壠,每一遇雨,白背時,蓋以帖齒𨫒𨨯,縱橫耙而勞之。耙法:令人坐上,數以手斷其草,草塞齒,則傷苗。如此,令地熟軟,易鋤省力。此用於種苗之後也。南方水田,轉畢則耙,耙畢則抄,故不用勞。其耕種陸地者,犂而耙之。欲其土細,再犂再耙,後用勞,乃無遺功也。北方又有所謂撻者,與勞相類。《齊民要術》云:春種欲深,宜曳重撻。雖生夏氣熱而速。曳撻,遇雨必致堅垎。春澤多者,或亦不須撻。必欲撻者,須待白背,濕撻令地堅硬也。又用曳打場圃,極為平實。今人凡下種耬種後,惟用砘車碾之。然執耬種者,亦須腰繋輕撻曳之,使壠土覆種稍深也。或耕過田畆,土性虛浮者,亦宜撻之,打令土實也。今當耕種用之,故附于耙勞之末。然南人未嘗識此,蓋南北習俗不同,故不知用撻之功。至於北方逺近之間,亦有不同。有用耙而不知用勞,有用勞而不知用耙。亦有不知用撻者,今並載之。使南北通知,隨宜而用,無使偏廢。然後治田之法,可得論其全功也。 |
17 | 《農桑輯要》曰:治秧田,須殘年開墾,待氷凍過則土酥,來春易平,且不生草。平後,必曬乾,入水澄清,方可撒種,則種不陷土中,易出。壅田,或河泥,或麻豆餅,或灰糞,各隨其地土所宜。 |
18 | 《齊民要術·收種》篇曰:凡五榖種子,浥鬱則不生。生者,亦㝷死。種雜者,禾則早晚不均,舂復減而難熟,糶賣以雜糅見疵,炊㸑失生熟之節。所以特宜存意,不可徒然。粟黍穄梁秫,常嵗嵗別收,選好穗絶色者,,函封髙懸之。至春,治取別種,以擬明年種子。其別種種子,嘗須加鋤。先治而別埋。還以所治穰草蔽窖。將種前二十許日,開出水洮,即曬令燥,種之。依《周官》相地所宜,而糞種之。《周官》曰:草人,掌土化之法。以物地相其宜而為之種。凡糞種,騂剛用牛,赤緹用羊,墳壤用麋,渇澤用鹿,鹹瀉用貆,勃壤用狐,埴壚用豕,彊㯺用蕡,輕㸑用犬。《汜勝之書》曰:種傷濕鬱,熱則生蟲也。取麥種,𠉀熱可穫,擇穗大強者,斬束立塲中之髙燥處。曝使極燥。無令有白魚,有輙揚治之。取乾艾雜藏之,麥一石,艾一把,藏以瓦器竹器。順時種之,則收常倍。取禾種,擇髙大者,斬一節下,把懸髙燥處。苗則不敗。 |
19 | 《農桑輯要》曰:《汜勝之書》曰:牽馬,令就榖堆食數口,以馬踐過為種,無虸蚄等蟲也。薄而不能糞者,以原蠶矢雜禾種種之,則禾不蟲。又取馬骨剉一石,以水三石煮之。三沸,漉去滓,以汁漬附子五枚。三四日,去附子,以汁和蠶矢羊矢各等分,撓令洞洞如稠粥。先種二十日時,以溲種如麥飯狀。當天旱燥時,溲之立乾。薄布數撓令乾,明日復溲。天隂雨則勿溲。六七溲而止。輙曝謹藏,勿令復濕。至可種時,以餘汁溲而種之,則禾稼不蝗蟲。無馬骨亦可用雪汁。雪汁者,五榖之精也,使稼耐旱。常以冬藏雪汁,器盛埋於地中。治榖如此,則收常倍。 |
20 | 《農桑通訣·播種篇》曰:《書》稱:黎民阻饑,汝后稷,播時百榖。《詩》言:降之穜稑,稙穉菽麥,奄有下國,俾民稼穡。蓋言天相后稷之功也。後之農家者流,皆祖述之,以至于今,其法悉備。《周禮》:司稼,掌巡邦野之稼,而辨其種稑之種。周知其名,與其所宜地,以為法,而縣于邑閭。 |
21 | 《農書》云:種蒔之事,各有攸序。能知時宜,不違先後之序,則相繼以生成,相資以利用。種無虛日,收無虛月。何匱乏之足患,凍餒之足憂哉?正月種麻枲。二月種粟。脂麻有早晩二種,三月種早麻。四月種豆。五月中旬種晚麻。七夕以後種萊菔菘芥。八月社前,即可種麥。經兩社,即倍收而堅好。如此,則種之有次第,所謂順天之時也。地勢有良薄,山澤有異宜。故良田宜種晩,薄田宜種早。良田非獨宜晩,早亦無害。薄田種晩,必不成實。山田宜種強苗,以避風霜。澤田種弱苗,以求華實。《孝經援神契》曰:黃白土宜禾,黑墳宜麥,赤土宜菽,汙泉宜稻。所謂因地之宜也。南方水稻,其名不一。大槩為類有三:早熟而𦂳細者,曰秈;晩熟而香潤者,曰粳;早晚適中,米白而黏者,曰稬。二者布種同時。每嵗收種,取其熟好堅粟,無秕不雜榖子,曬乾蔀藏,置髙爽處。至清明節取出,以盆盎別貯。浸之三日,漉出納草篅中。晴則暴暖,浥以水,日三數。遇隂寒,則浥以溫湯。𠉀芽白齊透,然後下種。須先擇美田,耕治令熟,泥沃而水清。以既芽之榖漫撒,稀稠得所。秧生既長,小滿芒種之間,分而蒔之。旬日髙下皆遍。北土髙原,本無陂澤,遂一曲而田者,納種如前法。既生七八寸,㧞而栽之。凡下種之法,有漫種、耬種、瓠種、區種之別。漫種者,用斗榖盛種,挾左腋間,右手料取而撒之,隨撒隨行。約行三歩許,即再料取。務要布種均勻,則苗生稀稠得所。秦晉之間,皆用此法。南方惟種大麥,則㸃種。其餘粟豆麻小麥之類,亦用漫種。其法甚備。《齊民要術》云:凡種,欲牛遲緩行,種人令促歩,以足躡隴底,欲土實,種易生也。今人製造砘車,隨耬種子後,循隴碾過,使根土相著,功力甚速而當。瓠種者,竅瓠貯種,隨行隨種,務均勻犂。隨掩過,覆土既深,雖暴雨不至⿰撻,暑夏最為耐旱。且便於撮鋤。今燕趙間多用之。又曰:菜茹有畦,瓜瓠果蓏,殖於疆埸。則是五榖之外,蔬蓏亦不可闕者。故榖不熟曰飢。菜不熟曰饉。《物理論》云:百榖者,三榖各二十種,菜果各二十種,共為百榖。蓋蔬果之實,所以助榖之不及也。是故烹葵食瓜,乃繋之《𡺳風》農桑之詩;畜菜取蔬,互見於《月令》收歛之後。然地有肥瘠,能者擇焉。時有先後,勤者務焉。 |
22 | 若夫種蒔之法,姑畧陳之。凡種蔬蓏,必先燥爆其子,地不厭良,薄即糞之。鋤不厭頻,旱即灌之。用力既多,收利必倍。大抵蔬宜畦種,蓏宜區種。畦地長丈餘,廣三尺,必種數日,斸起宿土,雜以蒿草,火燎之,以絶蟲類,併得為糞。臨種,益以地糞,治畦種之。區種如區田法。區深廣可一尺許。臨種,以熟糞和土拌勻,納子糞中,𠉀苗出,料視稀稠去留之。又有芽種,凡種子先用淘淨,頓瓠瓢中,覆以濕巾。三日後,芽生長可指許,然後下種。先於熟畦內,以水飲地,匀摻芽種,復篩細糞土覆之,以防目曝。此法菜既出齊,草又不生。 |
23 | 玄扈先生曰:非草不生也。草生遲於菜,不得同孔而出,少而易鋤矣。 |
24 | 凡菜有蟲,搏苦參根,併石灰水潑之,即死。茍能依上法種蒔,非止家可足食,餘者亦可為資生之利。 |